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Posted by 株式会社 群馬webコミュニケーション at

2014年12月30日

~~来年また会いましょう~~

人は悲しかったこと 苦しかったこと
悔しかったこと
を よく覚えている
それよりも 楽しかったこと
嬉しかったこと 幸せだなァと思ったこと

たくさん 心に集められる 人の方が
きっと楽しい 人生を送れるのかもしれない


来年また会いましょう!







   


Posted by ボナー at 20:24Comments(0)コメント

2014年12月30日

~~昭和村のマッサン~~

昭和村にもマッサンがいます。
こちらはウイスキーではなくワイン作りです。
奥利根ワイナリーの井瀬賢さんです。

谷川をはるかにのぞむ昭和村のなだらかな北斜面、ぶどうの木を植えることからはじめて12年
そのブドウ畑も少しづつ、面積を広げ、ワイナリーのレストランから眺める風景はまだ見たことのない異国のぶどう畑を想像させてくれます。

日本にワイナリーは数ヶ所あるといいますが、
これだけ広い自前ぶどう畑を持つワイナリーは少ないのだとか、ワイン好きには必見の場所です。



奥利根ワイナリーのマッサン



奥利根ワイナリーのマッサン1



奥利根ワイナリーのマッサン2



奥利根ワイナリーのマッサン3






   


Posted by ボナー at 19:05Comments(0)コメント

2014年12月27日

~~エリンギはうまい~~

エリンギだけの中華サラダ、うまいその一言。

エリンギサラダ



エリンギサラダ

エリンギ………1パック

にんにく………1粒

大根………5cmの1/2カット

レタス………1/4コ



酢………大さじ2
トウバンジャン………小さじ1/2
しょうゆ………大さじ3
にんにく………少々
砂糖………大さじ1/2
ゴマ油………大さじ1


1.にんにくは薄切り、エリンギは5cmの短冊切り、大根はせん切り、レタスは太めの(1cm)幅に切り、大根とともに水に放す。

2.にんにくとエリンギを炒め冷ます。

3.中華ドレッシングを作る。

4.野菜の水気を切り、皿に盛り、冷めたエリンギを盛り、ドレッシングをかける。





   


Posted by ボナー at 20:53Comments(0)料理レシピ中華サラダ

2014年12月23日

~~中華ハンバーグもマスターしておこう~~

中華ハンバーグという料理はないのだけれど、こう呼んでいる。
中華まんの中身をハンバーグにしたと思ってほしい。
しいたけ、タケノコ入りのハンバーグ生地をオイスターソース味ソースで仕上げる。
ほんとおいしいです。


中華ハンバーグ



中華風ハンバーグソースのオイスターソース


合挽き肉………250g

卵………1コ

長葱………1/2本分

しょうが………1かけ

たけのこ………50g

しいたけ………3~4枚

塩………小さじ1/2

砂糖………小さじ1

酒………大さじ1

片くり粉………大さじ1


(A)
スープ………200cc

しょうゆ………大さじ2

オイスターソース………大さじ1

酒………大さじ1

砂糖………大さじ1

片くり粉………大さじ2/3



小松菜………1束

塩、ゴマ油



1.葱、しょうがはみじん切り、たけのこ、しいたけもみじんに切る。
ボールに挽き肉、野菜、卵、調味料を入れてよく練り、8コに分ける。

2.小松菜は5cmに切り、湯を煮立て、強めの塩とゴマ油を入れて茹で、ザルに上げる。

3.(A)を合せる。

4.フライパンに油を引き、ハンバーグを入れて焼色をつけ、返し、弱火にしてふたをし、蒸し焼きにする。
(A)をよく合せて加え、煮からめる。






   


Posted by ボナー at 21:25Comments(0)料理レシピ中華

2014年12月16日

~~クリスマスにきのこの煮込みハンバーグとパエリアもいいと思う~~

ハンバーグのポイントはよく練ることおいしさのポイントはワインを使いたい、後は何もしない。
最近S&Bから出ている料理のスパイシーキットがあるけれど、あれはとてもいい。
ただそのキットの裏の作り方にもう一手間かけることをお勧めする
さすればさらにおいしくなる。
たとえばパエリアはにんにくプラス、ちゃんと炒める、これだけでお店に負けない味になる。



きのこの煮込みハンバーグ




きのこの煮込みハンバーグ


(ハンバーグ生地)

合挽き肉………350g

パン粉………30g

玉葱………1/2コ

卵………1コ

牛乳又は水………30cc

塩、こしょう、ナツメグ



(ソース)

しめじ………1パック

しいたけ………3枚

エリンギ………中2本

玉葱………1/4コ

白ワイン………50cc


ケチャップ………大さじ4

中濃ソース………大さじ4

スープ………200cc



1.玉葱をみじん切りにし、ボールに肉、パン粉、玉葱、牛乳、玉葱、調味料を入れて手でよく練る。4コに分ける。

2.ソースの具材を用意する。しめじは手でほぐし、しいたけ、エリンギは薄切り、玉葱もスライス。

3.フライパンに油を引き、ハンバーグを入れて中火焼き色をつけ返し弱火で焼く。

4.鍋に油を入れ、玉葱を炒め、きのこ類も加えて炒め、ワインを入れて強火で煮る。
スープ、調味料を入れて一煮したものを(3)に移し、煮込み上げる。塩味を最後にみる。



野菜のスープ煮(つけ合せ)


にんじん………1/2本

カブ………2コ

ブロッコリー………1/2

スープ………野菜の1/2量

塩、こしょう、バター………適量



1.にんじんは1cmの輪切り、ブロッコリーは小房に分ける。カブは皮をむき2つ割り。
鍋に油を少量入れて野菜を炒め、スープを入れて、塩、こしょう、バター少々を入れてフタをし、弱火で蒸し煮にする。



ポパイサラダ



ポパイサラダ(ほうれん草とツナ、コーン)


ほうれん草………1束

ツナ缶………小1缶

コーン………適量

ドレッシング


1.ほうれん草は5cmに切って茹でザルに上げ水洗いして絞る。器にほうれん草を置き、ツナをのせ、コーンをふって、好みのドレッシングをかける。




パエリア





パエリア(S&Bのシーズニングミックスを使った炊き込みパエリア)


米………2カップ

にんにく………1粒

鶏肉(もも又はむね)………小1枚

冷凍シーフードミックス………200g

水………2カップ

パエリアの素………2袋
(S&B、パエリア)

塩、こしょう………少々


1.米はさっと洗ってザルに上げておく。

2.にんにくはみじん切り、鶏肉は2cm角切りにする。
フライパンに油を入れ、にんにくを炒め、鶏肉を入れて炒める。シーフードを加え、軽く炒めた中に米を入れて炒め、炊飯器の釜に写し、水、ミックス粉、軽く塩、こしょうして混ぜ炊き上げる。







   


Posted by ボナー at 22:36Comments(0)料理レシピ洋食サラダスープ

2014年12月10日

~~骨付き鶏はスープがうまい-鶏の水炊き~~

カレーにしても骨付きはおいしい。
手羽元で一手間かけてつくる鍋も一回ぐらいはどうでしょう。
スープがにごらないように、白菜春菊も一度茹でて、巻きすで巻いて切るときれい!
花にんじんも包丁できれいにみんなむくことができた。
それだけでも楽しかった。
技あり鍋です



鶏の水炊き




鶏の水炊き

手羽元………700g

白菜………1/2株

春菊………1袋

豆腐………1丁

しいたけ………4~5枚

にんじん………1/2本

長葱………2本

大根………5cm
トウバンジャン………好み



1.煮立った湯の中に手羽元を入れて白くなるまで火を入れ、ザルに上げて水洗いし、たっぷりの水に入れて火にかけ、アクを取りながら45分くらいゆっくりと煮て、だしを取る。

2.白菜春菊は茹でて、巻きすに白菜を交互に並べ、春菊を芯にして巻き、水気を絞り、5cmに切る。
豆腐は8コに、しいたけは十字に切り込みを入れ、にんじんは花形に、葱は斜め切りとする。

3.大根をおろし、トウバンジャンを入れて好みの辛さのもみじおろしをつくる。

4.(1)に他の具材を入れて煮込み、ポン酢、もみじおろしで食べる。





   


Posted by ボナー at 21:46Comments(0)料理レシピ和食スープ

2014年12月03日

~~子供達の個性が輝くピザ教室~~

今年も矢中保育園のピザ教室がやってきた。
数年前から比べると皆んな身長が伸びている感じだ。
この教室はピザの生地をこねる
トマトソースをつくる
トッピングの材料を切る
自分の生地を自分でのばしてソースをぬり、具をのせ、チーズをのせ焼くところまでを1人1人がやっていく
その中で、君はきっとパン屋さん彼女はケーキ屋さんぼくは芸術家だねと想像するのが楽しくなる。


ピザ教室ピザ1



ピザ教室ピザ2



ピザ教室ピザ3








  


Posted by ボナー at 21:54Comments(0)料理教室風景