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2016年03月28日

~~来年のバレンタインのおすすめケーキ~~

4段のスポンジの間にチョコクリーム、モカクリームと重ね、溶かしたチョコを全面に流して仕上げる。

ケーキを切って見せられないのは本当に残念!


ココアをふって


けずりチョコをかけて






  


Posted by ボナー at 20:19Comments(0)コメント

2016年03月22日

~~あさりがおいしくなるよ~~

これからがあさりの旬。

中華風ににんにく、しょうが、とうがらしを入れたスープ。
体が重い、カゼっぽい、疲れてる、そんな人におすすめ。

茹でたパスタ、冷ご飯で雑炊になる。

あさりの薬味スープ



あさりの薬味スープ


あさり

にんにく………1粒

しょうが………1かけ

とうがらし輪切り………1/2本分

スープ………5カップ

長葱………1/2本

ゴマ油………少々

酒、しょうゆ………適量


1.にんにく、しょうがはせん切り。長葱は薄切り。
あさりはこすり洗いしておく。

2.鍋に油を入れて、にんにく、しょうがを炒め、あさりも入れて炒め、スープを注ぐ。
とうがらしを入れ、アクをすくい取り、調味料を入れて味を調える。
長葱、ゴマ油を落とす。




  


Posted by ボナー at 21:16Comments(0)料理レシピスープ

2016年03月17日

~~白菜をおいしき食べるには~~

火を通すとこの時期の白菜はとても甘い。
豚肉とエビ(なくてもいい)と身近にある野菜。
それに白菜を多めに入れた中華丼はやっぱりこの季節がおいしい。

スープの量を調整すれば八宝菜

中華はアッという間に作れるからいい。

中華丼



中華丼

(A)
豚薄切り肉………200g

小エビ………100g

塩、こしょう、酒………少々

片くり粉………大さじ1・1/2

油………大さじ1


しいたけ………4枚

たけのこ………50g

にんじん(5cm)………60g

白菜(又はキャベツ)………300g

葱………1/2本

しょうが………1かけ


(B)
スープ(ガラスープ+水)………2・1/2カップ

塩………小さじ1・1/3

酒………大さじ1

しょうゆ………大さじ1

砂糖………小さじ1

こしょう………少々

(C)
片くり粉………大さじ3・1/2

水………大さじ4


ゴマ油………大さじ1

ご飯


1.葱は半割にして1.5cm。
しょうがは薄切り。
たけのこ、にんじん、しいたけは薄切り、白菜はそぎ切り。

2.豚肉は大きければ食べやすく切り、エビと一緒に(A)の調味料を入れて合せ、片くり粉、油を入れて合せおく。

3.(B)(C)を作る。

4.フライパンに油を入れて、を入れて炒めとり出す。
油を足して、しょうが、葱を炒め、野菜を加えて炒め、豚肉をもどし、(B)を入れて煮立て、やや煮て、水溶き片くり粉を入れてとろみをつけ、ゴマ油を落とす。



  


Posted by ボナー at 21:25Comments(0)料理レシピ中華

2016年03月13日

~~シニアお菓子クラブ~~

78才の御婦人2人86才のお友達を交えて3名のお菓子教室をしています。

86才の婦人手際の良さに「お菓子を作っているのですか?」と聞くと、
「そうねェ、もう70年前になるかしら、知人に教えて頂いたことがありました。
戦後すぐだったから物も、ガスも、オーブンもなくて、金属の四角い箱のようなものを七輪の上にのせて焼きました。」

まさか70年前のお話が飛び出してくるとは!

結婚して家業に嫁の仕事にと今日まで歩んできて、久しぶりのお菓子作りだったのかもしれない。

その日の「いちごのタルトを持って帰ると、これ本当におばあちゃんが作ったの?
今度はいつ行くのって、私の株も上がりました。」
婦人は3世代家族。

次は何を作ろうか、私も嬉しい教室です。
それにしても皆さん若い!



シニアお菓子クラブ






  


Posted by ボナー at 21:26Comments(0)コメント

2016年03月09日

~~期待に応えて~~

先月の話になる。
結婚して2年になるKさんからの電話、「バレンタインのケーキを作りたい。何がいいかなァ、チョコは好きだけどスポンジは嫌いみたい、どうしよう」あれやこれやと話して、ティラミスを作ることにした。
結婚したばかりのもう一人のKさんと友達3人で『ないしょだけど、どうもバレてるバレンタインケーキ作り作戦』だ。
マスカルポーネとコーヒーの甘めと苦みのとり合せは見事に成功したようだった。
円満な結婚生活には多少の努力も必要ですね


バレンタインケーキ


ティラミス





  


Posted by ボナー at 22:12Comments(0)コメント