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2012年01月30日

~~春キャベツ しょうが焼きどんぶり~~

豚肉に小麦粉をつけて焼くと柔らか、タレにおろしりんご
入れたしょうが焼きは作って食べてみないと
判らないおいしさ
簡単だから
ものはためしでやってみてね。mark02


スイートしょうが焼き

(4人分)

生姜焼肉用豚肉………300g
小麦粉………適量

(タレ)

しょうゆ………大さじ4

酒………大さじ2

みりん………大さじ2

砂糖………大さじ2

りんご………1/4コ分

しょうが………1かけ


春きゃべつ………2~3枚

丼用のご飯


1.きゃべつはせん切りにして水に放す。

2.りんご、しょうがをおろし、タレの調味料を合せてつくる。

3.豚肉は半分の長さに切り、小麦粉をつける。

4.フライパンに油大さじ2~3を入れて豚肉を一枚づつ入れ、
両面を焼色をつけて焼く。タレをよく混ぜ全面に流し入れて
豚肉にからめるように一煮して火を止める。

5.ご飯の上に豚肉をのせてタレをかけ、きゃべつをのせる。





  


Posted by ボナー at 15:21Comments(0)料理レシピ

2012年01月28日

~~四川風卵焼きの肉あんかけ~~

卵焼きの上に具だくさんのあんかけをすると....。
ごうかではmark01

四川風卵焼きの肉あんかけ

A.
卵(M)………5コ

塩………小さじ1/2

砂糖………小さじ1

スープ(しいたけ戻し汁)………50cc
片栗粉………小さじ1



(肉あん)
豚薄切肉(小間切れ)………100g

干しいたけ………2枚

たけのこ………30g

ピーマン(あれば青、赤)………1コ分

葱………1/2本

しょうが………少々

にんにく………一粒

トウバンジャン………小さじ1/2


B.
スープ(もどし汁)………150cc

砂糖………小さじ1

塩………小さじ2/3

しょうゆ………小さじ2

酢………小さじ1

こしょう………少々


C.
片くり粉………小さじ1

水………大さじ1



1.豚肉、しいたけ、たけのこ、ピーマンはせん切り。
にんにく、しょうがもせん切りにする。
葱はみじん切り、調味料  を合せ、  の
水溶き片くり粉をつくる。

2.ボールに卵を割りほぐし、調味料を入れ、
もどし汁に片くり粉を合せたものを加え混ぜる。
フライパンにやや多め大さじ3~4を入れて卵を
一気に流してゆっくり混ぜて半熟にし、弱火で
焼いて返せれくらいの固さでフライ返しを下に
入れて返し、軽く焼いて皿に取る。


3.このフライパンに油を足して、にんにく、しょうがを炒め
トウバンジャンも加え、豚肉を入れてほぐし炒め、他の
野菜も加えて炒め  の調味料を入れて、煮立て、 
 を入れ、みじん葱を加えて卵の上からかける。





  


Posted by ボナー at 11:05Comments(0)料理レシピ

2012年01月27日

これがボナー教室

ボナー教室ってこんなところです。icon25


ボナー教室1

ボナー教室2

ボナー教室3





  


Posted by ボナー at 12:15Comments(0)料理教室風景

2012年01月25日

☆☆けいこちゃんのウエディングケーキ☆☆

応用としてこの
シートスポンジケーキを重ねて作るケーキ
ウエディングケーキが出来ます。

上に色どりの鮮やかなフルーツをのせてクリームを絞ったり、
ゼリーをぬったり、生花のバラをアレンジすれば
自分でも作れるすてきなウエディングケーキです。

ウエディングケーキ

カットするとこんな感じmark01

ウエディング カットケーキ

けいこちゃんのウエディングケーキicon06

けいこちゃんのウエディングケーキ

結婚式の前日、けいこちゃんは熱っぽい顔で明日の
自分のウエディングケーキをつくりにやってきました。

きのうから熱があるらしいが、注射をしてきたから大丈夫と
いって、3段のケーキにしたいと言った。

「ちょっとむずかしいよ」と言うと、「だってそれが私の夢だったんだもん」
3種類の大きさのスポンジを焼いて、間にいちごと生クリームを
はさんだケーキには3箱分のいちごを使った。

想像以上にすてきなケーキにけいこちゃんははしゃぎまくっていた

ホノルルマラソンにも出場したけいこちゃんは「今まであんな
苦しい経験はなかったけれど、一緒に走っていた人達と励まし合って
完走できた。あの時の苦しさを考えたら、何だって出来ると
思ってすっごい勉強になった。」と言っていた。

そのバイタリティーがあったから3段重ねのケーキも作れたのかも
知れない。

いちごとけいこちゃんの思いがぎっしりつまった
ウエディングケーキ
でした。





  


Posted by ボナー at 10:33Comments(0)コメント

2012年01月23日

~~フルーツショートケーキ~~

天板で薄く焼いたショートスポンジを3枚に切って重ねて
上にフルーツをたっぷりのせたショートケーキは
お菓子屋さんみたい


フルーツショートケーキ


(天板1枚分) ショートスポンジ

卵………3コ

砂糖………80g

小麦粉………80g


シロップ

水………50cc

砂糖………大さじ1強

ホワイトキュラソー


フルーツ

いちご………適量

キウイフルーツ………適量

パイン………適量


生クリーム………150~200cc

砂糖………20g

リキュール………少々


1.粉はふるう。天板に紙をひく。
卵を泡立て、砂糖を入れてさらに泡立てる。
小麦粉を分けながら加え天板に流し、190℃
5~6分焼

2.シロップをつくる。鍋に水、砂糖を入れて煮立て
さまし、リキュールを入れる。生クリームに砂糖を入れて
泡立て、リキュールを入れる。

3.いちごは3cmの輪切り、キウイは皮をむいて
4ッ割り3cm切り、パインは1cm幅に切る。

4.さめたスポンジを3枚に切り、1枚にシロップをぬり、
1/3量生クリームをぬり、2枚目を重ね、同量のシロップ
クリームをぬる。3枚目を重ねてシロップ、残りのクリーム
ぬり広げフルーツを全面にカラフルに散らす。
好みの大きさにカットする。






  


Posted by ボナー at 15:25Comments(0)料理レシピ

2012年01月20日

~~サラダほうれん草のサラダ~~

サラダほうれん草のサラダ

サラダほうれん草………1袋

レタス………2~3枚

にんじん………4cm

ハム………3~4枚

粉チーズ………適量

ドレッシング


1.ほうれん草は3cmに切り水に放す。
レタスも手でちぎりほうれん草の中へ、
にんじんは細いせん切りか、スライサーで
せん切りにして、ほうれん草の中へ入れて
シャキッとさせて水切りする。

2.ハムはせん切り。野菜を皿に盛り、
ハムを散らし、チーズをかけて好みの
ドレッシングでいただく。






  


Posted by ボナー at 11:15Comments(0)料理レシピ

2012年01月18日

~~トマト鍋~~

洋食最初のお料理はトマト鍋手羽元と野菜のとり合わせ
ですが骨付き肉と野菜の甘みとトマトの酸味がほっくりとした味です。
手羽元を塩ダラにして、とうがらしをちょっと入れるとスペイン風。

トマト鍋

にんにく(うす切り)………2粒

ベーコン(1cm)………1枚

玉葱(1cm)………小1コ

にんじん(5mm輪切り)………1/2コ

じゃが芋(4ツ割り)………4コ

かぶ(4ツ割り)………4コ

トマト水煮缶………1缶

鶏手羽元………8本

スープ(固形2コ)

バター………20g

塩、こしょう

鶏肉の骨付きは旨味が出ますが、
モモ、むね肉でも、又豚バラにすると
コクが出ます。お好みで!


1.野菜は上の切り方で切る。

2.フライパンに油大さじ2でにんにく、ベーコンを炒め、
いい香りのところで玉葱、にんじん、じゃが芋と炒め、
煮込み用の鍋か土鍋にあけ、スープを入れて煮立てる。
手羽元を入れてアクを取り、トマト水煮、バターを入れて
煮込む。仕上がる直前にかぶを入れて塩、こしょうで味を整える。





  


Posted by ボナー at 23:04Comments(0)料理レシピ

2012年01月14日

☆☆小さい幸せをいっぱいすくって!☆☆

さあ、新しい年を元気にスタートしましょう。

今年も何枚かブライダルフォトの年賀はがきが届きました。

その中の1人、Iさんの話です。

いつだったか皆がIさんの話に耳をかたむけ
「えー、ほんとうー。」興味津津のようす。

それは”合コン”に行った時のことで「料理教室に
かよっています。」
とコメントしただけで、
きれいな可愛いい女子よりもはるかにモテタらしい、
料理が好きです。じゃなくて、
私は実践していますっていうのが
重要なのよ!」
と皆の感じはMAX状態

写真の中の彼はその時の1人であったらしいが、
おいしいものがつくれる奥さんがいい
は男子の夢であるようです。

その彼女はここ2年でぐっと腕を上げた、結婚してから
はさらに朝2人分の弁当づくり、食事づくりも計画的に
こなしているようです。
「つった魚にはえさはやらない」は彼女には
あてはまらないらしい。
今年はさらにそのレパートリーを増やすことだろう。

ボナーでは1年たつとレードル(お玉)を
1年の終了としてプレゼント
します。
「幸せのお玉」と呼んでいる。
何か役にたつものを持っていてほしいという思いと
「小さい幸せをいっぱいすくってほしい」
という願いを込めて、プロ仕様なのでとても使いやすい料理グッズです。

皆さんもチャレンジしてみて下さい。

レードル



  


Posted by ボナー at 23:27Comments(2)コメント