2018年08月19日
~~ごはんのおかずより、つまみかな~~
生鮭を一口大に切って粉をつけてフライパンで焼く。
玉葱、にんじんを多めにして炒めた中にめんつゆ、水、酢を入れて一煮、これを鮭にかけて漬け込む。
お酒の好きな人、こんなつまみどうですか?
生鮭の南蛮漬け
生鮭………2切れ
小麦粉………適量
玉葱………1/2コ
にんじん………50g
とうがらし輪切り………1本分くらい
(A)
めんつゆ(2倍濃縮)………50cc
水………50cc
酢………50cc
1.玉葱は半月の薄切り、にんじんはせん切りにする。
2.鮭は一口大のそぎ切りにし、ビニール袋に粉を入れ、鮭を入れてふり、粉をつける。
3.フライパンに油を入れて鮭を両面焼いて火を通す。
軽くフライパンをふりとり、油を足して、玉葱、にんじんを炒め、(A)ととうがらしを入れて一煮する。
4.漬け込む容器に鮭を入れ、上から野菜を漬け汁をかける。
玉葱、にんじんを多めにして炒めた中にめんつゆ、水、酢を入れて一煮、これを鮭にかけて漬け込む。
お酒の好きな人、こんなつまみどうですか?
生鮭の南蛮漬け
生鮭………2切れ
小麦粉………適量
玉葱………1/2コ
にんじん………50g
とうがらし輪切り………1本分くらい
(A)
めんつゆ(2倍濃縮)………50cc
水………50cc
酢………50cc
1.玉葱は半月の薄切り、にんじんはせん切りにする。
2.鮭は一口大のそぎ切りにし、ビニール袋に粉を入れ、鮭を入れてふり、粉をつける。
3.フライパンに油を入れて鮭を両面焼いて火を通す。
軽くフライパンをふりとり、油を足して、玉葱、にんじんを炒め、(A)ととうがらしを入れて一煮する。
4.漬け込む容器に鮭を入れ、上から野菜を漬け汁をかける。