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2018年08月19日

~~ごはんのおかずより、つまみかな~~

生鮭を一口大に切って粉をつけてフライパンで焼く。

玉葱、にんじんを多めにして炒めた中にめんつゆ、水、酢を入れて一煮、これを鮭にかけて漬け込む。

お酒の好きな人、こんなつまみどうですか?

生鮭の南蛮漬け




生鮭の南蛮漬け

生鮭………2切れ
小麦粉………適量

玉葱………1/2コ

にんじん………50g

とうがらし輪切り………1本分くらい

(A)
めんつゆ(2倍濃縮)………50cc

水………50cc

酢………50cc

1.玉葱は半月の薄切り、にんじんはせん切りにする。

2.鮭は一口大のそぎ切りにし、ビニール袋に粉を入れ、鮭を入れてふり、粉をつける。

3.フライパンに油を入れて鮭を両面焼いて火を通す。
軽くフライパンをふりとり、油を足して、玉葱、にんじんを炒め、(A)ととうがらしを入れて一煮する。

4.漬け込む容器に鮭を入れ、上から野菜を漬け汁をかける。








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