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お問い合わせは、 info@gunmawen.net本広告は、30日以上記事の更新がされませんと自動的に掲載されます。 記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。2013年10月22日
~~みぞれ煮って!~~
ちょっと早いけど、寒い時期の料理におろし大根をみぞれに見立ててみぞれ煮、みぞれ風。
豚肉ときのこのみぞれ風
豚肉(小間切れ)………200g
玉葱………1/2コ
にんじん………5~6cm
しめじ………1パック
いんげん………100g
酒、みりん、しょうゆ………各大さじ2
だし………100cc
大根おろし………10cm
1.玉葱は5mmのスライスほぐす。にんじんは1cmのたんざく切り、しめじはほぐす。
いんげんは5cmの斜め切りにし、下茹でし冷す。大根はおろす。
2.フライパンに油大さじ2を入れて、にんじん、玉葱を炒め、豚肉も入れて炒めて、しめじも加え炒め合せる。
調味料を回し入れて煮合わせ、いんげんを入れて一煮した中に大根おろしを全面に入れる。
※大根おろしを入れてからは加熱しない。
豚肉ときのこのみぞれ風
豚肉(小間切れ)………200g
玉葱………1/2コ
にんじん………5~6cm
しめじ………1パック
いんげん………100g
酒、みりん、しょうゆ………各大さじ2
だし………100cc
大根おろし………10cm
1.玉葱は5mmのスライスほぐす。にんじんは1cmのたんざく切り、しめじはほぐす。
いんげんは5cmの斜め切りにし、下茹でし冷す。大根はおろす。
2.フライパンに油大さじ2を入れて、にんじん、玉葱を炒め、豚肉も入れて炒めて、しめじも加え炒め合せる。
調味料を回し入れて煮合わせ、いんげんを入れて一煮した中に大根おろしを全面に入れる。
※大根おろしを入れてからは加熱しない。
2013年10月18日
~~オクラとタコのとり合わせ~~
オクラとタコのわさび酢
タコとオクラのわさびじょうゆ
オクラ………1袋
タコ………150g
ポン酢………大さじ1
わさび………小さじ1
1.オクラは塩茹でして輪切の薄切り。タコも薄切り。オクラ、タコを合せて器に盛り、わさびじょうゆをかける。
※わさびと味ぽんでわさび酢でも
タコとオクラのわさびじょうゆ
オクラ………1袋
タコ………150g
ポン酢………大さじ1
わさび………小さじ1
1.オクラは塩茹でして輪切の薄切り。タコも薄切り。オクラ、タコを合せて器に盛り、わさびじょうゆをかける。
※わさびと味ぽんでわさび酢でも
2013年10月15日
~~ゴーヤの苦味はどうとるの~~
ゴーヤの苦味を取る方法に、水にさらす、塩もみする、油で炒める、揚げる、茹でるとあります。
どれもゴーヤの水分を外に出してしまえば苦味は薄くなります。
ゴーヤのつくだ煮
ゴーヤ(中2本)………400g
砂糖………60g
しょうゆ………大さじ3
みりん………大さじ3
酒………大さじ1
酢………大さじ2
かつおぶし………2パック
1.ゴーヤは2つに割り、ワタを取って5mmに切り茹でて水洗い。
2.調味料を合わせ煮立て、ゴーヤを入れて煮汁がなくなる直前にかつおぶしを入れて煮からめる。
どれもゴーヤの水分を外に出してしまえば苦味は薄くなります。
ゴーヤのつくだ煮
ゴーヤ(中2本)………400g
砂糖………60g
しょうゆ………大さじ3
みりん………大さじ3
酒………大さじ1
酢………大さじ2
かつおぶし………2パック
1.ゴーヤは2つに割り、ワタを取って5mmに切り茹でて水洗い。
2.調味料を合わせ煮立て、ゴーヤを入れて煮汁がなくなる直前にかつおぶしを入れて煮からめる。
2013年10月12日
2013年10月08日
2013年10月04日
~~お月見に届いたお弁当~~
十五夜に届いた思いがけないお弁当はとってもカラフル、しかも3段重ね。
一番上のメニューはれんこんと豚肉の炒め物ときゅうりとちくわのからしマヨネーズ。
2段目は鳥の酢醤油煮と浅漬け、デザートはみかんゼリー。
近くの生徒さんAさんの手作り弁当です。
その時にたまたまいた夜のクラスの彼女達は「きれい!私もこんなお弁当が作れるように頑張ろう」。
お月様もきれいで嬉しいお月見が出来ました。
Aさんごちそうさま!
一番上のメニューはれんこんと豚肉の炒め物ときゅうりとちくわのからしマヨネーズ。
2段目は鳥の酢醤油煮と浅漬け、デザートはみかんゼリー。
近くの生徒さんAさんの手作り弁当です。
その時にたまたまいた夜のクラスの彼女達は「きれい!私もこんなお弁当が作れるように頑張ろう」。
お月様もきれいで嬉しいお月見が出来ました。
Aさんごちそうさま!