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2013年10月22日

~~みぞれ煮って!~~

ちょっと早いけど、寒い時期の料理おろし大根みぞれに見立ててみぞれ煮、みぞれ風

みぞれ煮



豚肉きのこみぞれ風


豚肉(小間切れ)………200g

玉葱………1/2コ

にんじん………5~6cm

しめじ………1パック

いんげん………100g

酒、みりん、しょうゆ………各大さじ2

だし………100cc

大根おろし………10cm


1.玉葱は5mmのスライスほぐす。にんじんは1cmのたんざく切り、しめじはほぐす。
いんげんは5cmの斜め切りにし、下茹でし冷す。大根はおろす

2.フライパンに油大さじ2を入れて、にんじん、玉葱を炒め、豚肉も入れて炒めて、しめじも加え炒め合せる。
調味料を回し入れて煮合わせ、いんげんを入れて一煮した中に大根おろしを全面に入れる。

大根おろしを入れてからは加熱しない。




  


Posted by ボナー at 21:18Comments(0)料理レシピ

2013年10月18日

~~オクラとタコのとり合わせ~~

オクラタコわさび酢

オクラとタコのわさび酢




タコオクラわさびじょうゆ

オクラ………1袋

タコ………150g

ポン酢………大さじ1

わさび………小さじ1

1.オクラは塩茹でして輪切の薄切り。タコも薄切り。オクラタコを合せて器に盛り、わさびじょうゆをかける。

※わさびと味ぽんでわさび酢でも



  


Posted by ボナー at 21:06Comments(0)料理レシピ

2013年10月15日

~~ゴーヤの苦味はどうとるの~~

ゴーヤ苦味を取る方法に、水にさらす塩もみする油で炒める揚げる茹でるとあります。
どれもゴーヤの水分を外に出してしまえば苦味は薄くなります。


白ゴーヤ




ゴーヤのつくだ煮



ゴーヤのつくだ煮


ゴーヤ(中2本)………400g

砂糖………60g

しょうゆ………大さじ3

みりん………大さじ3

酒………大さじ1

酢………大さじ2

かつおぶし………2パック

1.ゴーヤは2つに割り、ワタを取って5mmに切り茹でて水洗い。

2.調味料を合わせ煮立て、ゴーヤを入れて煮汁がなくなる直前にかつおぶしを入れて煮からめる。





  


Posted by ボナー at 21:09Comments(0)料理レシピ

2013年10月12日

~~ふくちゃん~~

Aさんから頂いたふくちゃん。

ふくちゃん





  


Posted by ボナー at 20:11Comments(0)コメント

2013年10月08日

~~とうもろこしの皮でつくったお人形~~

とうもろこしをていねいにむいて乾かし、やぶらないようにを広げて作ります。
なんとも言えず癒されます



とうもろこし人形前



とうもろこし人形後






  


Posted by ボナー at 20:45Comments(0)コメント

2013年10月04日

~~お月見に届いたお弁当~~

十五夜に届いた思いがけないお弁当はとっても、しかも3段重ね
一番上のメニューはれんこんと豚肉の炒め物ときゅうりとちくわのからしマヨネーズ。
2段目は鳥の酢醤油煮と浅漬け、デザートはみかんゼリー。
近くの生徒さんAさん手作り弁当です。
その時にたまたまいた夜のクラスの彼女達は「きれい!私もこんなお弁当が作れるように頑張ろう」。
お月様もきれいで嬉しいお月見が出来ました。
Aさんごちそうさま!


お弁当



お月見





  


Posted by ボナー at 21:21Comments(0)コメント