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2015年03月29日

~~ビックリするほど増量するマーボーはるさめ~~

お財布がピンチの時ほど活躍してくれるのがマーボーはるさめだ。
煮込んでいるうちにスープを吸ってはるさめボリュームアップ、とても頼もしい料理です。
ピリッと辛味を強くして、ご飯にのっけて食べたい



マーボーはるさめ




マーボーはるさめ


合挽き肉………200g

春雨………100g

長葱………1/2本

しょうが………1かけ

トウバンジャン………小さじ1


(A)
スープ………400cc

しょうゆ………大さじ4

酒………大さじ2

砂糖………大さじ1/2


ゴマ油………少々


(B)
片くり粉………大さじ1/2

水………大さじ1



1.春雨の長いものははさみで切るか、切ってある物を用意する。
柔らかく茹でる。

2.長葱、しょうがはみじん切りにする。(A)(B)をつくる。

3.フライパンに油を入れ、しょうが、葱、トウバンジャンを炒め、挽き肉を入れて炒め、春雨も加えて炒め、(A)を入れて7~8分煮る
(B)を入れて、ゴマ油を落とす


※スープは水と固形又はガラスープ




   


Posted by ボナー at 20:12Comments(0)料理レシピ中華

2015年03月11日

~~いろいろ活用できるチャウダー~~

スープはスープだけじゃない、この中に冷ご飯があれば、レンジで温めて入れるとリゾット茹でたスパゲッティを入れればスープスパゲッティになる。
(やってみたらおいしかったとSさんが言っていた)アサリカキに変える。
ホールコーンに変えてみるといいと思う。


アサリのチャウダー



アサリのチャウダー

ボイルアサリ………100g

ベーコン………1枚

じゃが芋………2コ

玉葱………1/2コ

トマト………小1/2コ

小麦粉………大さじ1・1/2~2

スープ(固形2コ)………3カップ

牛乳………2カップ

塩、こしょう

バター………10g



1.玉葱、ベーコンは1cm角切り、じゃが芋は1cmの薄切り、トマトは1cm角に切る。

2.スープ鍋に油を入れて、ベーコン、玉葱を炒め、小麦粉を加えて軽く炒め、じゃが芋も加え、スープを入れて煮立つまで混ぜ続ける。
弱火にして煮込む。

3.トマトを加え、アサリも入れて、牛乳を入れて、塩、こしょうし、バターを入れる。





   


Posted by ボナー at 21:48Comments(1)料理レシピ洋食スープ

2015年03月01日

~~三角サンドを作ってみよう~~

手元にある食材でつくれるサンドイッチ
一番簡単なのは、パンに切り込みを入れてはさむサンド
自分のお弁当づくりには手軽でうれしい。
それもいいけど食パンサンドしてカットするとその切り口のあざやかさもワクワクします。
今回はスライスチーズとトマトスクランブルエッグにマヨネーズを合わせたもの、レタスをのせると色彩がきれい。
三角サンド用の袋も市販されているので楽しい。
もちろんいろいろな切り方をしてみるのはもっと楽しいはずです。
コンビニでカラフルなサンドは沢山並んでいる。
それを手にするのは簡単、でもそれを自分で作ろうと思うことに大きな意味がある。


トマトチーズとたまごサンド



トマトチーズとたまごサンド2



トマトチーズたまごサンド
(4コ分)



食パン8枚切り………4枚

トマト………1/2コ

チーズ………2枚

マヨネーズ………適量

塩、こしょう………適量


食パン8枚切り………4枚

卵………3コ

砂糖、塩………適量

マヨネーズ………適量

レタス………1~2枚


1.卵をボールに割りほぐし、砂糖、塩を入れる。
フライパンに油を入れ、卵を流し、泡立て器ですばやく混ぜて細かいスクランブルエッグを作り、冷ます。
食パン2枚に、マヨネーズを入れたスクランブルエッグを合せたものをのせ、ちぎったレタスをのせ軽くマヨネーズを細かく絞り、パンにのせる。

2.パン2枚にチーズをのせて、荒挽きペッパーをふり、4mm幅に切ったトマトをチーズの上にのせ、軽く塩をトマトにふり、マヨネーズをぬったパンを重ねる。

3.両方のサンドを重ねて耳を切り、斜めに切る。




   


Posted by ボナー at 21:26Comments(0)料理レシピ洋食