QRコード
QRCODE
アクセスカウンタ
読者登録
メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら
現在の読者数 3人

グンブロ広告

ビジネスライセンス料  3,000円/月

飲食関連事業用 ライセンス 毎日1セット広告  1,600円/月

お問い合わせは、 info@gunmawen.net

本広告は、30日以上記事の更新がされませんと自動的に掲載されます。 記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。  

Posted by 株式会社 群馬webコミュニケーション at

2012年11月30日

~~キムチ味のシューマイはいかが~~

キムチシューマイ

手づくりシューマイほど手づくりの味がはっきり判るものはない。
ある人のご主人がいった「60年生きているけどこんなにうまいシューマイは食べたことはない」そんなことを言われたらそりゃ料理のうでも上がるものですね、おいしいものが食べたかったら、ほめてあげることも大きな要素




キムチシューマイ




キムチシューマイ

豚赤身挽肉………250g

玉葱………大1コ(250g)

片くり粉………大さじ7(70g)


キムチ………150g

シューマイの皮………30枚1袋

卵………1/2コ

おろししょうが………1かけ

塩………小さじ1・1/2

砂糖………大さじ2・1/2

酒………大さじ1/2

こしょう………少々

ゴマ油………少々



1.玉葱は荒みじんに切り、片くり粉をまぶすキムチも荒みじんにする。

2.豚挽に調味料を入れてよく練り、玉葱を加え、ざっくり合せ、キムチも入れて合せる。

3.皮に包み蒸し器で15分蒸す。





  


Posted by ボナー at 15:15Comments(0)料理レシピ

2012年11月26日

~~ミートソースくらいは自分の味を~~

ミートソース

ミートソースをつくっていると楽しくなる。 なぜだろう...。
ミートソースってほっとする味なんだろうと思う。
小さい頃から好きだった。
だからミートソースは自分でつくる。

ミートソーススパゲッティ



ミートソーススパゲッティ

合挽き………300g

にんにく………1粒

玉葱………中1コ

にんじん………5cm

セロリ………1/2本

白ワイン………50cc

小麦粉………大さじ2

生トマト………1コ
(水煮1/2缶)

デミソース………150g

トマトケチャップ………大さじ3~5

中濃ソース………大さじ3

スープ(固形1/2コ)………300cc

ナツメッグ、シナモン………少々

塩、こしょう

スパゲッティ………320g

パセリ


1.にんにく、玉葱、セロリ、にんじんはみじん切り。トマトは1cm角切りにする。

2.鍋にオイルを入れ、みじん切りのにんにくを弱火で香りが出るまで炒め、玉葱を入れ、しんなりするまで炒め、合挽きを入れて炒める。にんじん、セロリも加えて炒めた中に小麦粉をふり入れて炒め、ワインを入れて強火、トマト、スープ、デミ、ケチャップ、中濃ソース、香辛料を入れて煮込む。適度な濃度で塩、こしょうで仕上げをする。

3.たっぷりの湯に塩を入れてスパゲッティを茹で(表示の時間)茹で汁を1カップ程取っておき、ザルに上げ、茹でた鍋にもどして、茹で汁、塩、こしょう、オイルを入れてからませ、皿に盛ってソースをかけ、パセリ。




  


Posted by ボナー at 14:48Comments(1)料理レシピ

2012年11月21日

~~りんごのロールケーキはヨーグルトクリームがお好き~~

アップルヨーグルトロール

赤い煮りんごヨーグルト入りの生クリームでロールすると、りんごの甘酸っぱさと、ヨーグルトのクリームがよく合います。
紅玉
が出ると、むいた皮を一緒に入れてりんごを煮るときれいな色に煮上がります。自然な色合いはほんとうに美しい色。カットすると、かわいいロールケーキになります。
これからはいちごの出番。いちごのロールケーキもポピュラー。

アップルヨーグルトロール




アップルヨーグルトロール




アップルヨーグルトロール(1本分)

卵………3コ

砂糖………80g

小麦粉………70g


煮りんご

りんご(紅玉)………1/2コ

砂糖………20g

水………少々

レモン輪切り………1枚


ヨーグルト クリーム

生クリーム………100cc

砂糖………20g

ヨーグルト………50g


1.粉をふるう。天板に紙をセットする。卵をボールに割りほぐし、砂糖を入れて泡立てる。もったりしたところに粉をゴムベラで混ぜ込み、天板に流して平らにのばし、190℃で5~6分焼く

2.りんごを半分に割って芯を取り、皮をむき身は1cm角切り、鍋に皮を先に入れ、身を入れて水、レモンを入れて煮る。

3.生クリームに砂糖を入れて泡立て、ヨーグルトも入れてクリームをつくる。

4.スポンジの紙をはずし、クリームをぬり、りんごを手前に並べ、手前から巻き込む。冷蔵庫で冷してなじませてから切る。

ポイント







  


Posted by ボナー at 10:47Comments(0)料理レシピ

2012年11月18日

~~小さな森もきれいに紅葉~~

あざやかにその葉を秋色にそめてくれました。
春新芽を出してから9ヶ月楽しませてくれてありがとう!

小さな森の紅葉





『料理教室のご案内』

☆クラスの紹介
 ・家庭料理クラス和食洋食中華お菓子の4種類
             について、週1回(月4回)四季の素材を
             上手に生かして料理します。

 ・家庭料理選択クラス月2回上記の4種の中から2種を選択します。

☆曜日、時間

 水曜日19:00~21:00

 木曜日10:30~12:30 , 19:00~21:00

 金曜日19:00~21:00

☆費用

 ・家庭料理クラス入学金 今なら無料!
             設備使用料 5,000円(入学時のみ)
             月謝  9,000円(材料費込み)

 ・家庭料理選択クラス入学金 今なら無料!
              設備使用料 2,500円(入学時のみ)
 
               月謝  4,880円(材料費込み)

体験教室(無料)のおすすめ

 入学は、月初めに随時受け付けています。
 体験教室はいつでもできますので、実際に自分の目で授業風景を見て、
 入学されることをお勧めします。

以上




  


Posted by ボナー at 14:09Comments(0)コメント

2012年11月06日

~~つくってみればわりとカンタン~~

エビチリはみんな大好き、クックドウを使わなくてもおいしくできる。チリソースがおいしいから、豆腐を入れて増量し、そのソースもからませておいしく食べたい。

エビと豆腐のエビチリソース


エビと豆腐のエビチリソース


A.
エビ………200g

塩、酒、しょうゆ………少々

片くり粉………大さじ1



豆腐………1/2丁

長葱………1/2本

にんにく………2粒

しょうが………1かけ

トウバンジャン………小さじ1/2~1


B.
ケチャップ………大さじ3

酒………大さじ2

砂糖………小さじ2

塩………小さじ1

スープ………200cc



C.
片くり粉………大さじ2

水………大さじ2



酢………小さじ1

ゴマ油………小さじ1


1.エビは背わたを抜き(A)で下味。

2.長葱、にんにく、しょうがはみじん。

3.(B)(C)をつくる。豆腐は1cm角切り。フライパンに油を入れエビを炒めて取り出す。

4.フライパンに油を入れて、にんにく、しょうがを炒め、トウバンジャンも加えて炒め、(B)を入れ一煮立ち、エビ、豆腐を入れ軽く煮込んで水片くり粉でとろみをつけ、酢、ゴマ油で仕上げ。




  


Posted by ボナー at 11:10Comments(0)料理レシピ

2012年11月01日

~~ちょっと本格的ぽいレタス包み~~

豚肉の甘みそ炒めレタス包み

甜麺醤(テンメンジャン)という調味料を使った甘みそ炒め、ホイコウロウの時に使う調味料がこれ、みそおでんの甘みそによくにている。挽き肉にかえるとジャージャー麺の上の肉ダレになる。

豚肉の甘みそ炒めレタス包み


豚肉の甘みそ炒めレタス包み
(生菜包醤豚系・シェンツァイパオジャンロースー)


A.
豚ももスライス………200g

酒、しょうゆ………少々

片くり粉………大さじ1

油………大さじ1



B.
しょうゆ………大さじ2

酒………大さじ1

砂糖………大さじ1

テンメンジャン………大さじ2
(甜麺醤)

トウバンジャン………小さじ1/2
(豆板醤)



ゴマ油………少々

きゅうり………1本

長葱………1本

セロリ………1/2本

サニーレタス


1.きゅうり、セロリは6~7cmのせん切り。長葱も同じ長さのせん切りにしておく。レタスは洗っておく。

2.(A)の豚肉は5mmのせん切りにして、下味をし、片くり粉を混ぜ油を加えてざっと合せる。(B)の調味料を合せておく。

3.フライパンに油を入れて、豚肉をほぐすように炒め、(B)を入れて煮からめ、ゴマ油を落とす。大皿にレタス、野菜のせん切りを盛り合わせ、別皿に甘みそ炒めを添える。






  


Posted by ボナー at 14:15Comments(0)料理レシピ