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お問い合わせは、 info@gunmawen.net本広告は、30日以上記事の更新がされませんと自動的に掲載されます。 記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。2017年06月26日
~~春キャベツと新玉葱の上に生ハムと粉チーズ~~
サラダの上に粉チーズを振るだけでおいしくなります。
だいぶ暑くなってきました。
体も生野菜を欲しがっていますよ。
新玉葱と春キャベツの生ハムサラダ
新玉葱………1/2コ
春キャベツ………200g
生ハム………適量
粉チーズ………適量
(フレンチマヨネーズ)
酢1:サラダオイル1
塩、こしょう………少々
玉葱おろし………少々
にんにく………少々
マヨネーズ………少々
1.玉葱は薄切り、キャベツは5~6cmの千切り、水に入れる。生ハムは1cm幅に切る。
2.フレンチドレッシングを作る。
ボールに玉葱をおろし、にんにくおろしを入れ、酢、塩、こしょうした中にサラダオイルを入れながら、よくかき混ぜ、味を見る。
マヨネーズを入れる。
3.野菜を水切りして、皿に盛り、生ハムを上にのせ、粉チーズをかけ、ドレッシングをかける。
だいぶ暑くなってきました。
体も生野菜を欲しがっていますよ。
新玉葱と春キャベツの生ハムサラダ
新玉葱………1/2コ
春キャベツ………200g
生ハム………適量
粉チーズ………適量
(フレンチマヨネーズ)
酢1:サラダオイル1
塩、こしょう………少々
玉葱おろし………少々
にんにく………少々
マヨネーズ………少々
1.玉葱は薄切り、キャベツは5~6cmの千切り、水に入れる。生ハムは1cm幅に切る。
2.フレンチドレッシングを作る。
ボールに玉葱をおろし、にんにくおろしを入れ、酢、塩、こしょうした中にサラダオイルを入れながら、よくかき混ぜ、味を見る。
マヨネーズを入れる。
3.野菜を水切りして、皿に盛り、生ハムを上にのせ、粉チーズをかけ、ドレッシングをかける。
2017年06月20日
~~鶏と大豆とトマトの取り合せ~~
鶏のトマト煮はカチャトラ。
これに大豆の水煮を入れて煮込むと、大豆の甘みや優しい味がたまらない。
生トマトで作ればもっと素直な味のトマト煮になります。
バケットを軽くトーストして添え、ソースをつけて食べます。
鶏と大豆のトマト煮
鶏もも肉………2枚
塩、こしょう………適量
小麦粉………適量
にんにく………2粒
玉葱………1/2コ
セロリ………1/2本
にんじん………50g
トマトの水煮………1缶
トマトケチャップ………大さじ2
スープ(固形1コ)………300cc
白ワイン………50cc
塩、こしょう………少々
大豆の水煮………160g
1.野菜はみじん切り。
鶏肉は一口大に切って、塩、こしょうし、ビニール袋に入れて、小麦粉を入れ、袋を膨らませて、振り全面に粉をつける。
2.鍋又はフライパンに油を入れ、にんにくを炒め、玉葱、セロリ、にんじんを入れて炒め、水煮トマト、ケチャップ、スープを入れて煮込む。
フライパンで炒めた場合は煮込み、鍋に移す。
3.フライパンに油を入れて鶏肉を入れ、焼き色をつけ、ワインを回し入れ、強火で火をいれ、煮込み鍋に移し、大豆の水煮も入れて弱火で煮る。
塩、こしょうで味を調える。
これに大豆の水煮を入れて煮込むと、大豆の甘みや優しい味がたまらない。
生トマトで作ればもっと素直な味のトマト煮になります。
バケットを軽くトーストして添え、ソースをつけて食べます。
鶏と大豆のトマト煮
鶏もも肉………2枚
塩、こしょう………適量
小麦粉………適量
にんにく………2粒
玉葱………1/2コ
セロリ………1/2本
にんじん………50g
トマトの水煮………1缶
トマトケチャップ………大さじ2
スープ(固形1コ)………300cc
白ワイン………50cc
塩、こしょう………少々
大豆の水煮………160g
1.野菜はみじん切り。
鶏肉は一口大に切って、塩、こしょうし、ビニール袋に入れて、小麦粉を入れ、袋を膨らませて、振り全面に粉をつける。
2.鍋又はフライパンに油を入れ、にんにくを炒め、玉葱、セロリ、にんじんを入れて炒め、水煮トマト、ケチャップ、スープを入れて煮込む。
フライパンで炒めた場合は煮込み、鍋に移す。
3.フライパンに油を入れて鶏肉を入れ、焼き色をつけ、ワインを回し入れ、強火で火をいれ、煮込み鍋に移し、大豆の水煮も入れて弱火で煮る。
塩、こしょうで味を調える。
2017年06月12日
~~旬の玉葱は肉と炒めて~~
新玉葱の季節です。
サラダもいいけど、炒めても、早く柔らかくなるし、甘みもあります。
ここは牛肉とエリンギをプラスして、オイスターソースで仕上げて、旬の玉葱を味わいましょう。
牛肉は豚肉に変えてもいいし、赤、黄、青のピーマンが、色どりに加えても・・・。
牛肉(豚肉)と新玉葱の炒め物
(A)
牛肉(豚肉)………200g
塩………少々
酒………大さじ1
こしょう………少々
片くり粉………大さじ1
新玉葱………中2コ
エリンギ………1パック
しょうが………少々
(B)
オイスターソース………大さじ1
しょうゆ………大さじ1・1/2
酒………大さじ1
砂糖………小さじ1
ゴマ油………少々
1.牛肉は太めの千切りにし、(A)の調味料を入れて混ぜ、片くり粉を入れて、ざっと合せる。
2.しょうがは千切り、新玉葱はタテ半分に切り、ヨコ1cm幅に。
エリンギは手で太めに割くか、千切りにする。
3.(B)を合せる。
4.フライパンに油を入れ、牛肉を入れて、手早くほぐすようにして、炒め取り出す。
油を足し、しょうがを炒め、玉葱、エリンギを炒め、牛肉を戻し、(B)を入れてあおり炒め、ゴマ油を落とす。
サラダもいいけど、炒めても、早く柔らかくなるし、甘みもあります。
ここは牛肉とエリンギをプラスして、オイスターソースで仕上げて、旬の玉葱を味わいましょう。
牛肉は豚肉に変えてもいいし、赤、黄、青のピーマンが、色どりに加えても・・・。
牛肉(豚肉)と新玉葱の炒め物
(A)
牛肉(豚肉)………200g
塩………少々
酒………大さじ1
こしょう………少々
片くり粉………大さじ1
新玉葱………中2コ
エリンギ………1パック
しょうが………少々
(B)
オイスターソース………大さじ1
しょうゆ………大さじ1・1/2
酒………大さじ1
砂糖………小さじ1
ゴマ油………少々
1.牛肉は太めの千切りにし、(A)の調味料を入れて混ぜ、片くり粉を入れて、ざっと合せる。
2.しょうがは千切り、新玉葱はタテ半分に切り、ヨコ1cm幅に。
エリンギは手で太めに割くか、千切りにする。
3.(B)を合せる。
4.フライパンに油を入れ、牛肉を入れて、手早くほぐすようにして、炒め取り出す。
油を足し、しょうがを炒め、玉葱、エリンギを炒め、牛肉を戻し、(B)を入れてあおり炒め、ゴマ油を落とす。
2017年06月04日
~~らくらくバンバンジィー~~
暑くなってくると、食欲も、体力も、なくなります。
とにかく早く、涼しく、作りたい!
こんな時こそ、レンジを活用。
鶏ももともやしは、レンジで加熱。
手抜きとは言えない、仕上がりになります。
もう一つおすすめは、タレをかけなければ、茹でた中華麵にそのままセットでのせていけば、冷し中華ということ!
らくらくバンバンジィー
鶏もも肉………2枚
酒、塩………適量
しょうがの皮………少々
葱の葉………少々
もやし………1袋
きゅうり………2本
(A)
しょうゆ………大さじ4
酢………大さじ3
砂糖………大さじ1
ゴマ油………大さじ1
すりゴマ………大さじ2
しょうが………1かけ
葱………10cm
トウバンジャン又はラー油………小さじ1/2
1.鶏ももはフォークで全面に、プツプツとさし、酒、塩をし、しょうがの皮、葱を合せてよくもみ、漬ける。
皿に移し、皮を下にして、ラップを2重にして、レンジで6分加熱して、さます。
2.もやしも皿に移し、ラップをして、3分加熱する。
きゅうりは千切りにする。
しょうが、葱はみじん切り。
3.(A)を合せ、しょうが、葱、辛味を入れる。
4.冷めた鶏肉を薄切りにする。
皿にもやしを置き、きゅうりをのせて、鶏を盛りつけ、食べる直前にタレをかける。
とにかく早く、涼しく、作りたい!
こんな時こそ、レンジを活用。
鶏ももともやしは、レンジで加熱。
手抜きとは言えない、仕上がりになります。
もう一つおすすめは、タレをかけなければ、茹でた中華麵にそのままセットでのせていけば、冷し中華ということ!
らくらくバンバンジィー
鶏もも肉………2枚
酒、塩………適量
しょうがの皮………少々
葱の葉………少々
もやし………1袋
きゅうり………2本
(A)
しょうゆ………大さじ4
酢………大さじ3
砂糖………大さじ1
ゴマ油………大さじ1
すりゴマ………大さじ2
しょうが………1かけ
葱………10cm
トウバンジャン又はラー油………小さじ1/2
1.鶏ももはフォークで全面に、プツプツとさし、酒、塩をし、しょうがの皮、葱を合せてよくもみ、漬ける。
皿に移し、皮を下にして、ラップを2重にして、レンジで6分加熱して、さます。
2.もやしも皿に移し、ラップをして、3分加熱する。
きゅうりは千切りにする。
しょうが、葱はみじん切り。
3.(A)を合せ、しょうが、葱、辛味を入れる。
4.冷めた鶏肉を薄切りにする。
皿にもやしを置き、きゅうりをのせて、鶏を盛りつけ、食べる直前にタレをかける。