QRコード
QRCODE
アクセスカウンタ
読者登録
メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら
現在の読者数 3人

2018年03月26日

2018年03月22日

~~おきりこみを作ってみる~~

粉をねってうどん作り、のばして切る。

やってみるとみんな更に楽しそうだった

そしておいしかった


おきりこみ1


きりこみ2






  


Posted by ボナー at 18:20Comments(0)料理紹介和食

2018年03月18日

~~肉と豆腐とキムチをただ煮る~~

まだ寒い時期、料理を作るのも大変。

そんな時こそこんなただ煮るだけの料理はいかが。

何より簡単なのが一番。

鍋風キムチ豆腐




鍋風キムチ豆腐

木綿豆腐………1・1/2丁

キムチ………150g

豚小間切れ………100g

ニンニク………1粒

長ネギ………1/2本

えのき………1/2袋

卵………3コ

(A)
鶏ガラスープ………100cc
水………100cc
ガラスープの素………小さじ1・1/2

酒………大さじ1

しょうゆ………大さじ3


1.豆腐を2cmの角切りにして水切りをしておく。

ニンニクは薄切り、長ネギは小口切り。えのきは2つに切る。

2.フライパンに油大さじ1を入れて、ニンニクを炒める。

肉の入れて炒めたら(A)を加えて煮立てる。

3.豆腐キムチ、えのきを入れて、中火で4~5分煮る。

豆腐キムチは、フライパンに均等に乗せるように。

4.長ネギを半分入れ、溶いた卵を流し入れてとじる。

皿に盛り付け、残りの長ネギを散らして完成。



  


Posted by ボナー at 17:51Comments(0)料理レシピ中華スープ

2018年03月12日

~~白菜をクリーム煮にしてみると~~

寒さを取り抜けた野菜は甘みを増します。

白菜もその一つ、それをクリーム煮にすると…。

トロリとした舌触りと甘みは意外なおいしさです。

フライパンで炒めてスープを入れて蒸し煮。

最後に牛乳を入れて、水溶き片栗粉で濃度をつければ20分で出来上がり!

鶏と白菜のクリーム煮




鶏と白菜クリーム煮

ベーコン………2枚

玉葱………1/2コ

鶏もも肉………1枚

白菜………1/4株

スープ(固形1コ)………200cc

牛乳………400cc


片栗粉………大さじ3~4

………大さじ4~5


バター………20g

塩………小さじ1

こしょう………適量

しめじ………1パック


1.ベーコン1cm切り、玉葱はスライス、白菜は3cm角切り、鶏肉も3cm角切りにする。

2.鍋にサラダオイルとバターを入れて、ベーコン、玉葱を炒め、鶏肉も入れて炒める。

しめじを入れ、白菜を加えて炒めた中にスープを入れてフタをし、蒸し煮にし、牛乳を入れて、水溶き片栗粉を入れて濃度をつける。






  


Posted by ボナー at 21:19Comments(0)料理レシピ洋食スープ

2018年03月03日

~~走り抜けた6日間~~

N社の今回のお弁当はドイツからのお客様を迎えての7人分6日間のお弁当だった。

お客様の1人はアレルギーで甲殻類が食べられない。

もう1人のお客様はベジタリアンで肉類はダメ、スープからデザートまでの6品目はこれらを考えたメニューとなった。

同じメンバーなのですべての内容を変えてゆく。

いつもよりちょっと高いハードルとなったが充実した6日間だった。

中身はすべて教室で作っている料理なので特に難しいものはない。

ビジネスの中で緊張、ちょっとホット息抜きできるランチであってほしいと思いながら作っている。



お弁当1


お弁当2


お弁当3