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Posted by 株式会社 群馬webコミュニケーション at

2012年07月30日

~~つけ合わせは新じゃがとソーセージのジャーマンポテト~~

ソーセージを入れなければリヨネーズポテト
バターちょっとが味の決め手です。

ジャーマンポテト(つけ合せ)



ジャーマンポテト(つけ合せ)

新じゃが………500g

玉葱………1/2コ

ベーコン………1枚

ソーセージ………6本

塩、こしょう

バター………20g


1.じゃが芋は皮をむいて1.5cm角切りにして茹でる。

2.玉葱は薄切り、ベーコンは5mmに切る。
 ソーセージ1本を4つに切る。

3.玉葱、ベーコンをフライパン炒め、ソーセージも入れて炒め、茹でたじゃが芋を加え、バターを入れて風味づけし、塩、こしょうする。好みでブラックペッパーの荒挽きでも。





  


Posted by ボナー at 11:20Comments(0)料理レシピ

2012年07月27日

~~ブルーベリーを使ったちょっとおしゃれなソース~~

群馬ブルーベリーの生産量が全国第2位だそうです。もっとブルーベリーを幅広く上手に使いたいですね。
そこでブルーベリーとバルサミコでおいしい甘酸っぱいソースをつくって豚肉のソテーにかけました。
豚肉に小麦粉をつけて焼くと肉の中から水分が抜けないので柔らかでおいしく食べられますよ。
ブルーベリーの他にレーズンやプラムもよく合います。

豚肉のソテー、ブルーベリーバルサミコソース



豚肉のソテー、ブルーベリーバルサミコソース

しょうが焼き用………300~350g
 又はロース肉 (4枚)

塩、こしょう、小麦粉


(ブルーベリーバルサミコソース)

ブルーベリー………100g

バルサミコ酢………大さじ2

白ワイン………大さじ2

はちみつ………小さじ1~2


1.豚肉に塩、こしょうして、小麦粉をつける。
 フライパンに油大さじ1・1/2入れて、豚肉を手でむこう側からつめるように入れて焼色がついたら裏返し、火を通す。皿に盛る。

2.別鍋(小さめ)にソースの材料を入れて 煮つめソースをつくる。の上にかける。

※ロース肉の場合は筋切りをし、焼き上がったところで食べやすく切って皿に盛る。




  


Posted by ボナー at 10:50Comments(0)料理レシピ

2012年07月23日

~~秋になったらパエリア~~

パエリア




『料理教室のご案内』

☆クラスの紹介
 ・家庭料理クラス和食洋食中華お菓子の4種類
             について、週1回(月4回)四季の素材を
             上手に生かして料理します。

 ・家庭料理選択クラス月2回上記の4種の中から2種を選択します。

☆曜日、時間

 水曜日19:00~21:00

 木曜日10:30~12:30 , 19:00~21:00

 金曜日19:00~21:00

☆費用

 ・家庭料理クラス入学金 今なら無料!
             設備使用料 5,000円(入学時のみ)
             月謝  9,000円(材料費込み)

 ・家庭料理選択クラス入学金 今なら無料!
              設備使用料 2,500円(入学時のみ)
 
               月謝  4,880円(材料費込み)

体験教室(無料)のおすすめ

 入学は、月初めに随時受け付けています。
 体験教室はいつでもできますので、実際に自分の目で授業風景を見て、
 入学されることをお勧めします。

以上




  


Posted by ボナー at 11:26Comments(0)コメント

2012年07月18日

~~食の駅に納品しているおかあさんからいただいた花~~

色のバランスがとてもきれい! 次の日デジカメでとってお母さんに見せると「きれいね、うれしいワ」花を自分の子供みたいに話をするやさしいお母さんです。

食の駅の花






  


Posted by ボナー at 11:11Comments(0)コメント

2012年07月15日

~~夏は豚肉とキムチでのりきろう~~

豚肉はB1が豊富、それと合せてキムチも食欲を引き出してくれる”まほう”の食材

炒め合せるだけだからすぐつくれるし、キムチの味でほぼキマリなので失敗がない。

ちょっとまって! もやしだけは先に炒めて取り出しておいて、あとで一緒にするとぐしゃっとならない。

豚キムチ




豚キムチ

豚小間切れ………200g

もやし………1袋

キムチ………200g

にら………1束

酒、しょうゆ

塩、こしょう


1.にらは5cmに切る。

2.フライパンに油大さじ1・1/2を入れてもやしを強火で炒め取り出す。
 油を足して豚肉を入れて炒め、キムチを入れて炒め合せ、もやし、にらを入れて、酒、しょうゆ、塩、こしょうを足して仕上げる。





  


Posted by ボナー at 14:18Comments(0)料理レシピ

2012年07月10日

~~おいしいピーマン料理はチンジャオロースだけじゃないよ~~

腰果鶏丁



ピーマンとカシューナッツの炒め物、食べたことありませんか?

腰果鶏丁(ヨウコウテイジェン)と読みます。腰果はカシューナッツ、何となく字を見るとそれっぽくありませんか、

鶏はとり肉丁は切り方を意味してさいの目切りといった感じでしょうか。中国料理はメニューの字を見ると料理法、材料、切り方を意味しているからおもしろいんです。



腰果鶏丁(鶏とカシューナッツの炒め物)

(A)

鶏むね肉(大)………1枚

酒………大さじ1

塩………少々

こしょう………少量

片くり粉………大さじ1

油………大さじ1



カシューナッツ………40~50g

ピーマン………4コ

たけのこ………50g

葱………1/3本

しょうが………1かけ


(B)
酒………大さじ2

しょうゆ………大さじ2

砂糖………小さじ1

塩………小さじ1/3

こしょう………少々



片くり粉………大さじ1/2

水………大さじ1


ゴマ油………少々


1.ピーマンは2cm角、たけのこは2cm角の薄切り。
 葱は2つ割にして2cm、しょうがは1cm角の薄切り。
 鶏肉の厚い所を2枚にそいで2cm角切りにして下味(A)を入れて混ぜ、片くり粉、油を入れる。

2.(B)を合せ、水溶き片くり粉をつくる。

3.フライパンに油大さじ2を入れて鶏肉を入れて炒め、8分過りで取り出す。
 油を足し、しょうが、葱を軽く炒め、たけのこを炒め、ピーマンを加え、鶏をもどして(B)を入れ、カシューナッツを入れて片くり粉ゴマ油で仕上げる。





  


Posted by ボナー at 11:15Comments(0)料理レシピ

2012年07月06日

~~ボナーの味が『食の駅 棟高店』に!!~~

ボナー料理教室の味



食の駅ぐんまの棟高店ボナー料理教室の味がおいてありますよ!

ニースを思わせる色鮮やかなサラダニース風、ゆで卵とトマト、ツナのトッピングがかわいい、おすすめはドレッシング。

新じゃがを玉葱、ベーコンと炒めて卵に合せ、トマトとパセリも入れて大きく焼いたスペインオムレツとペンネトマトの組合せ、卵とトマトはほんとよく合う。

ネーブルオレンジをギュッと濃縮させたようなマーマレード、パン好きの人におすすめ、一度食べると、手づくりの味の違い痛感するはずです。

このメニューはすべて料理教室でつくっているものです。





  


Posted by ボナー at 10:20Comments(0)コメント