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記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。 2015年06月12日
～～定番メニュー その２～～
切り干し大根を生の大根でつくる。
夏の大根は水分が少なくて辛め、大根の残りがあればそれでＯＫ、切り干しよりも大根のシャキシャキ感がおいしい一品。
大根と油揚げの炒め煮
大根（５ｃｍ）………２００ｇ
油揚げ………１枚
にんじん………４０ｇ
しいたけ………１枚
酒………大さじ２
しょうゆ………大さじ２
砂糖………大さじ１／２
だし………５０ｃｃ
いりゴマ………適量
とうがらし………適量
１．大根は皮付きのまま太めのせん切り、にんじんも同様に、しいたけは薄切りにする。
フライパンに油を入れ、大根、にんじん、油揚げを炒め、しいたけも加えて炒めた中にとうがらしの輪切り、調味料、だしを入れて炒め煮する。
煮汁がなくなったらいりゴマを入れて混ぜる。
夏の大根は水分が少なくて辛め、大根の残りがあればそれでＯＫ、切り干しよりも大根のシャキシャキ感がおいしい一品。
大根と油揚げの炒め煮
大根（５ｃｍ）………２００ｇ
油揚げ………１枚
にんじん………４０ｇ
しいたけ………１枚
酒………大さじ２
しょうゆ………大さじ２
砂糖………大さじ１／２
だし………５０ｃｃ
いりゴマ………適量
とうがらし………適量
１．大根は皮付きのまま太めのせん切り、にんじんも同様に、しいたけは薄切りにする。
フライパンに油を入れ、大根、にんじん、油揚げを炒め、しいたけも加えて炒めた中にとうがらしの輪切り、調味料、だしを入れて炒め煮する。
煮汁がなくなったらいりゴマを入れて混ぜる。
