2016年04月23日
～～ハンバーグとキャベツをトマトで煮ると～～
ザクザクに切ったキャベツとハンバーグを煮込む。
たぶん皆さんも食べていると思いますよ。
要はロールキャベツを包まずに一緒に煮ただけの事。
味が想像つくでしょ。
ミニハンバーグとキャベツのトマト煮
（Ａ）
合挽き………２５０～３００ｇ
玉葱………１／２コ
卵………１コ
パン粉………３０ｇ
牛乳又は水………大さじ２
ナツメッグ………少々
塩、こしょう………適量
キャベツ………１／４コ
にんじん………１／２本
白ワイン………５０ｃｃ
スープ（固形１コ）………１００ｃｃ
水煮トマト………１缶
バター………１０ｇ
塩、こしょう………適量
１．玉葱はみじん切り。
ボールに（Ａ）を合せよく練る。
８コに分けてハンバーグを作る。
２．キャベツは５ｃｍ、１．５ｃｍ幅に切る。
にんじんは５ｍｍの輪切りにし、深皿に入れ、水を半分程度の水位を入れてレンジで３分加熱する。
３．フライパンに油を少量入れ（ハンバーグから脂が出る）、ハンバーグを入れて両面を焼く。
出ている脂をペーパーで吸い取り、ワインを入れて一煮し、上にキャベツを一面にのせ、にんじんも入れ、スープ、水煮トマト、バター、塩、こしょうしてふたをし、弱火で蒸し煮する。
もう一度味を見て、味を調え、皿にそれぞれの具材を盛りつける。
たぶん皆さんも食べていると思いますよ。
要はロールキャベツを包まずに一緒に煮ただけの事。
味が想像つくでしょ。
ミニハンバーグとキャベツのトマト煮
（Ａ）
合挽き………２５０～３００ｇ
玉葱………１／２コ
卵………１コ
パン粉………３０ｇ
牛乳又は水………大さじ２
ナツメッグ………少々
塩、こしょう………適量
キャベツ………１／４コ
にんじん………１／２本
白ワイン………５０ｃｃ
スープ（固形１コ）………１００ｃｃ
水煮トマト………１缶
バター………１０ｇ
塩、こしょう………適量
１．玉葱はみじん切り。
ボールに（Ａ）を合せよく練る。
８コに分けてハンバーグを作る。
２．キャベツは５ｃｍ、１．５ｃｍ幅に切る。
にんじんは５ｍｍの輪切りにし、深皿に入れ、水を半分程度の水位を入れてレンジで３分加熱する。
３．フライパンに油を少量入れ（ハンバーグから脂が出る）、ハンバーグを入れて両面を焼く。
出ている脂をペーパーで吸い取り、ワインを入れて一煮し、上にキャベツを一面にのせ、にんじんも入れ、スープ、水煮トマト、バター、塩、こしょうしてふたをし、弱火で蒸し煮する。
もう一度味を見て、味を調え、皿にそれぞれの具材を盛りつける。
