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2016年04月23日

~~ハンバーグとキャベツをトマトで煮ると~~

ザクザクに切ったキャベツハンバーグを煮込む。

たぶん皆さんも食べていると思いますよ。

要はロールキャベツ包まずに一緒に煮ただけの事。

味が想像つくでしょ

ミニハンバーグとキャベツのトマト煮



ミニハンバーグキャベツのトマト煮

(A)
合挽き………250~300g

玉葱………1/2コ

卵………1コ

パン粉………30g

牛乳又は水………大さじ2

ナツメッグ………少々

塩、こしょう………適量


キャベツ………1/4コ

にんじん………1/2本

白ワイン………50cc

スープ(固形1コ)………100cc

水煮トマト………1缶

バター………10g

塩、こしょう………適量

1.玉葱はみじん切り。
ボールに(A)を合せよく練る。
8コに分けてハンバーグを作る。

2.キャベツは5cm、1.5cm幅に切る。
にんじんは5mmの輪切りにし、深皿に入れ、水を半分程度の水位を入れてレンジで3分加熱する。

3.フライパンに油を少量入れ(ハンバーグから脂が出る)、ハンバーグを入れて両面を焼く。

出ている脂をペーパーで吸い取り、ワインを入れて一煮し、上にキャベツを一面にのせ、にんじんも入れ、スープ、水煮トマト、バター、塩、こしょうしてふたをし、弱火で蒸し煮する。

もう一度味を見て、味を調え、皿にそれぞれの具材を盛りつける








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