2015年04月14日
～～ブリ照りはやっぱりおいしい～～
ブリももちろん美味しいけれど、葱もまけずに美味しいものです。
ブリに粉をつけてフライパンで焼き、調味料を入れて弱火で煮上げるだけ、日本料理はやっぱり美味しいとつくづく思う。
ブリと長ネギの照り焼き
ブリ………４切れ
長ネギ………２本
小麦粉………適量
タレ
（Ａ）
酒………大さじ４
みりん………大さじ４
しょうゆ………大さじ３
砂糖………大さじ１
１．長ネギを６～７ｃｍの長めに切る。
ブリはキッチンペーパーなどで水気をとり、小麦粉を表面に薄くまぶす。
２．フライパンに油を敷き、長ネギを入れて中火で焼き色がつくまでじっくり焼く。
焼けたら一旦取り出す。
（Ａ）を合わせてタレを作る。
３．フライパンに油を入れ、ブリを入れ両面を焼く。
焼色が付いたら、タレを入れ、タレをブリにかけながら弱火で煮る。
４．煮汁が煮詰まったらブリを取り出し、２のネギをフライパンに戻し、弱火で煮る。
ネギとブリを皿に盛り、タレをかけて完成。
ブリに粉をつけてフライパンで焼き、調味料を入れて弱火で煮上げるだけ、日本料理はやっぱり美味しいとつくづく思う。
ブリと長ネギの照り焼き
ブリ………４切れ
長ネギ………２本
小麦粉………適量
タレ
（Ａ）
酒………大さじ４
みりん………大さじ４
しょうゆ………大さじ３
砂糖………大さじ１
１．長ネギを６～７ｃｍの長めに切る。
ブリはキッチンペーパーなどで水気をとり、小麦粉を表面に薄くまぶす。
２．フライパンに油を敷き、長ネギを入れて中火で焼き色がつくまでじっくり焼く。
焼けたら一旦取り出す。
（Ａ）を合わせてタレを作る。
３．フライパンに油を入れ、ブリを入れ両面を焼く。
焼色が付いたら、タレを入れ、タレをブリにかけながら弱火で煮る。
４．煮汁が煮詰まったらブリを取り出し、２のネギをフライパンに戻し、弱火で煮る。
ネギとブリを皿に盛り、タレをかけて完成。
