2013年12月15日
～～中華のピリ辛煮込み～～
寒い季節はやっぱりピリ辛料理、みずみずしい大根と豚肉、そして厚揚げをこっくり煮込みました。
豚肉と大根の中華煮
豚肉（小間切れ）………２００ｇ
大根………６００ｇ
厚揚げ………２枚
しょうが………１かけ
にんにく………１粒
トウバンジャン………小さじ２／３
（Ａ）
しょうゆ………大さじ３
酒………大さじ１
砂糖………小さじ２
スープ（ガラスープ小さじ１）………２カップ
（Ｂ）
片くり粉………大さじ２
水………大さじ２・１／２
ゴマ油………少々
１．大根は乱切りし、下茹でする。厚揚げは横半分に切り、そぎ切りする。しょうが、にんにくは薄切り。
２．（Ａ）と（Ｂ）を合せる。
３．フライパンに油を入れ、しょうが、にんにく、トウバンジャンを炒め豚肉を加え炒めた中に、大根、厚揚げを入れて炒め、（Ａ）を入れて煮込む。
４．（Ｂ）を入れて濃度をつけ、ゴマ油を落とす。
豚肉と大根の中華煮
豚肉（小間切れ）………２００ｇ
大根………６００ｇ
厚揚げ………２枚
しょうが………１かけ
にんにく………１粒
トウバンジャン………小さじ２／３
（Ａ）
しょうゆ………大さじ３
酒………大さじ１
砂糖………小さじ２
スープ（ガラスープ小さじ１）………２カップ
（Ｂ）
片くり粉………大さじ２
水………大さじ２・１／２
ゴマ油………少々
１．大根は乱切りし、下茹でする。厚揚げは横半分に切り、そぎ切りする。しょうが、にんにくは薄切り。
２．（Ａ）と（Ｂ）を合せる。
３．フライパンに油を入れ、しょうが、にんにく、トウバンジャンを炒め豚肉を加え炒めた中に、大根、厚揚げを入れて炒め、（Ａ）を入れて煮込む。
４．（Ｂ）を入れて濃度をつけ、ゴマ油を落とす。
Posted by ボナー at 21:17│Comments(0)
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