2013年10月22日
～～みぞれ煮って！～～
ちょっと早いけど、寒い時期の料理におろし大根をみぞれに見立ててみぞれ煮、みぞれ風。
豚肉ときのこのみぞれ風
豚肉（小間切れ）………２００ｇ
玉葱………１／２コ
にんじん………５～６ｃｍ
しめじ………１パック
いんげん………１００ｇ
酒、みりん、しょうゆ………各大さじ２
だし………１００ｃｃ
大根おろし………１０ｃｍ
１．玉葱は５ｍｍのスライスほぐす。にんじんは１ｃｍのたんざく切り、しめじはほぐす。
いんげんは５ｃｍの斜め切りにし、下茹でし冷す。大根はおろす。
２．フライパンに油大さじ２を入れて、にんじん、玉葱を炒め、豚肉も入れて炒めて、しめじも加え炒め合せる。
調味料を回し入れて煮合わせ、いんげんを入れて一煮した中に大根おろしを全面に入れる。
※大根おろしを入れてからは加熱しない。
豚肉ときのこのみぞれ風
豚肉（小間切れ）………２００ｇ
玉葱………１／２コ
にんじん………５～６ｃｍ
しめじ………１パック
いんげん………１００ｇ
酒、みりん、しょうゆ………各大さじ２
だし………１００ｃｃ
大根おろし………１０ｃｍ
１．玉葱は５ｍｍのスライスほぐす。にんじんは１ｃｍのたんざく切り、しめじはほぐす。
いんげんは５ｃｍの斜め切りにし、下茹でし冷す。大根はおろす。
２．フライパンに油大さじ２を入れて、にんじん、玉葱を炒め、豚肉も入れて炒めて、しめじも加え炒め合せる。
調味料を回し入れて煮合わせ、いんげんを入れて一煮した中に大根おろしを全面に入れる。
※大根おろしを入れてからは加熱しない。
Posted by ボナー at 21:18│Comments(0)
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