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2013年10月22日

~~みぞれ煮って!~~

ちょっと早いけど、寒い時期の料理おろし大根みぞれに見立ててみぞれ煮、みぞれ風

みぞれ煮



豚肉きのこみぞれ風


豚肉(小間切れ)………200g

玉葱………1/2コ

にんじん………5~6cm

しめじ………1パック

いんげん………100g

酒、みりん、しょうゆ………各大さじ2

だし………100cc

大根おろし………10cm


1.玉葱は5mmのスライスほぐす。にんじんは1cmのたんざく切り、しめじはほぐす。
いんげんは5cmの斜め切りにし、下茹でし冷す。大根はおろす

2.フライパンに油大さじ2を入れて、にんじん、玉葱を炒め、豚肉も入れて炒めて、しめじも加え炒め合せる。
調味料を回し入れて煮合わせ、いんげんを入れて一煮した中に大根おろしを全面に入れる。

大根おろしを入れてからは加熱しない。









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