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2013年07月13日

~~ビビンバは夏にもってこいの韓国料理~~

ビビンバというと手間がかかりそう。でも、ナムルとぜんまいの甘煮と肉みそをつくればあとは楽々、食べる時には全部を混ぜて食べること!


ビビンバ



ビビンバ

肉みそ
豚挽き………150g

豚挽き………150g

葱、しょうが(みじん)………少々

トウバンジャン………小さじ1/2

砂糖、酒、みそ………各大さじ3

油………大さじ1



ぜんまい甘煮
水煮ぜんまい………150g

酒、砂糖、しょうゆ………各大さじ2

油………大さじ1

いりゴマ………大さじ1



もやしときゅうりのナムル
もやし………1袋

きゅうり………1本

塩………小さじ2/3

砂糖………大さじ1/2

酢………大さじ1

ゴマ油………大さじ1/2

すりゴマ………大さじ2


キムチ

ゆで卵

ご飯

ゴマ油

焼きのり


1.きゅうりは薄切りにして塩をしておく、もやしは茹でて冷ます。きゅうりの水気を絞り、もやしとともに調味料であえる。

2.ぜんまいは5cmに切り一度茹でる。油で炒め調味料で煮上げ、いりゴマをまぶす。

3.フライパンに油を入れて、葱、しょうが、トウバンジャンを炒め、挽き肉を炒め調味料を入れて煮からめる。

4.ゆで卵は輪切り。
ご飯を皿に盛り、ゴマ油を少々かけて、それぞれの具材を盛り、上に肉みそをのせる。
焼きのりを散らす。











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