ボナー 料理教室

塩サバは健康にもいいし、手軽な食材、グリルで焼くのが定番ですが、返したり、焦げたりちょっと大変。
フライパンで焼くのも一つの料理法です。
オリーブオイルににんにくをプラスして焼くと、サラッと焼けて、仕上げにしょうゆを落とすのもいい。
ブラックペッパー、パセリで何だか塩サバには見えないね。
カレー粉をふってみても相性バツグン！

塩サバのオリーブオイル焼き





塩サバのオリーブオイル焼き

塩サバ………２～４枚

小麦粉………適量


にんにく………１粒

オリーブオイル………大さじ１・１／２～２

ブラックペッパー………少量

パセリ………１枚

レモン………串形４コ


１．にんにくはスライス、パセリはみじん切り。

２．塩サバに小麦粉をつける。（大きめのビニール袋に入れて粉を入れ１枚づつつけるとラク）

３．フライパンにオリーブオイルを入れて、身から焼きはじめ、にんにくを全面に散らす。
　焼色がついたら返し、中火から弱火にしブラックペッパーと半量のパセリを身にふりかけ火を通す。
　皿に盛り、パセリを多めにふってレモンを添える。