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2012年06月19日

~~塩サバをフライパンでオリーブオイル焼きにすると~~

塩サバは健康にもいいし、手軽な食材、グリルで焼くのが定番ですが、返したり、焦げたりちょっと大変。
フライパンで焼くのも一つの料理法です。
オリーブオイルににんにくをプラスして焼くと、サラッと焼けて、仕上げにしょうゆを落とすのもいい。
ブラックペッパー、パセリで何だか塩サバには見えないね。
カレー粉をふってみても相性バツグン!

塩サバのオリーブオイル焼き

塩サバのオリーブオイル焼き



塩サバのオリーブオイル焼き

塩サバ………2~4枚

小麦粉………適量


にんにく………1粒

オリーブオイル………大さじ1・1/2~2

ブラックペッパー………少量

パセリ………1枚

レモン………串形4コ


1.にんにくはスライス、パセリはみじん切り。

2.塩サバに小麦粉をつける。(大きめのビニール袋に入れて粉を入れ1枚づつつけるとラク)

3.フライパンにオリーブオイルを入れて、身から焼きはじめ、にんにくを全面に散らす。
 焼色がついたら返し、中火から弱火にしブラックペッパーと半量のパセリを身にふりかけ火を通す。
 皿に盛り、パセリを多めにふってレモンを添える。










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