ボナー 料理教室

和楽の食彩



材料（４人前）

カレー粉………大さじ１・１／２

小麦粉………４０ｇ

スープ………７００ｃｃ（固形スープの素２個）

ズッキーニ………１本

鶏もも肉………１枚

塩・コショウ・小麦粉………適量

タマネギ………大１個

ニンニク………１粒

ショウガ………１かけ

トマト………中１個

リンゴ………１／３個


健康と応用

応用メモ
　骨付きの鶏肉を使うと、よりうま味のあるカレーになります。
また、豚肉や牛肉、シーフードでも可。
シーフードは、炒めたものを仕上がり直前に鍋の中に入れて、
さっと煮る程度にします。

調理のポイント
　スープを入れたら、必ずとろみがつくまで木じゃくしなどで
混ぜ続けること。コゲの原因になります。
肉は、鍋に入れる前にフライパンで焼くことで風味も良くなります。

作り方
１．タマネギは薄切り。ニンニク、ショウガはみじん切り。
　トマトは湯剥きして１センチの角切り。リンゴはすりおろす。
　ズッキーニは１センチの輪切りにする。

２．鶏肉は３センチ角程度に切り、塩、コショウをして小麦粉をまぶす。

３．油大さじ３を入れた鍋でショウガ、ニンニクを炒める。
　香りが出たらタマネギを入れて炒める。軽く炒めたら
　カレー粉、小麦粉を入れて弱火で炒める。

４．トマト、リンゴ、スープを加えて煮込む。とろみがつくまで混ぜ続けて、
　とろみがついたら弱火にする。

５．フライパンに油大さじ２を入れて、鶏肉をカリッとなるまで焼く。

６．５の鶏肉をカレーに加える。フライパンに油を足して、ズッキーニも
　焼き色がつく程度に炒めて、鍋に入れる。
　塩で味を整えて完成。


〇ちょこっとレシピ
ヨーグルトポンチ

材料（４人分）

プレーンヨーグルト………２５０ｇ

レモン………１／４個

砂糖………４０ｇ

キウイフルーツ………１個

バナナ………１本

リンゴ………１／２個

他、季節のフルーツをお好みで

作り方

１．皮をむいたキウイフルーツとリンゴは４つ割にして５ミリのいちょう切り、
　バナナは１センチの輪切り、他のフルーツも食べやすく切る。

２．ボウルにフルーツと絞ったレモン汁を入れて合わせる。

３．砂糖を混ぜたプレーンヨーグルトを２のボウルに入れて軽く混ぜて
　完成。