ボナー 料理教室

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ケチャップ、中濃ソース、白ワインで煮込む豚肉料理、白ワインを使うことで柔らかく旨味もプラスでレストランの味のように仕上がる。
付け合せはブロッコリーの塩茹でとマッシュルームを添えました。




バーベキューソース煮

豚肩ロース………４枚
（カツ用）

塩、しょうゆ、小麦粉　適量

玉葱………１コ
にんにく………１粒

白ワイン………１００ｃｃ

トマトケチャップ………１００ｃｃ

中濃ソース………１００ｃｃ

スープ………１５０ｃｃ

１．玉葱は１ｃｍの輪切り、にんにくは薄切り、肉は筋に切れ目を入れて、塩、こしょうし、小麦粉をつける。

２．フライパンに油を入れて、にんにく、玉葱を炒め、取り出し、油を足して肉を両面こんがり焼き色をつける。
この中に白ワインを入れて強火で煮る。
玉葱、にんにくを肉の上にのせ、スープ、ケチャップ、中濃ソースを入れてふたをし、弱火で１５分程度煮込む。
塩味はしなくてもよいでしょう。