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2014年03月13日

~~バーベキューソース煮は本格的っぽい~~

ケチャップ中濃ソース白ワイン煮込む豚肉料理白ワインを使うことで柔らかく旨味もプラスでレストランの味のように仕上がる。
付け合せはブロッコリーの塩茹でとマッシュルームを添えました。


バーベキューソース煮



バーベキューソース煮

豚肩ロース………4枚
(カツ用)

塩、しょうゆ、小麦粉 適量

玉葱………1コ
にんにく………1粒

白ワイン………100cc

トマトケチャップ
………100cc

中濃ソース………100cc

スープ………150cc

1.玉葱は1cmの輪切り、にんにくは薄切り、は筋に切れ目を入れて、塩、こしょうし、小麦粉をつける。

2.フライパンに油を入れて、にんにく、玉葱を炒め、取り出し、油を足してを両面こんがり焼き色をつける。
この中に白ワインを入れて強火で煮る。
玉葱、にんにくをの上にのせ、スープ、ケチャップ中濃ソースを入れてふたをし、弱火で15分程度煮込む。
塩味はしなくてもよいでしょう。









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