2018年07月19日
～～チンジャオロースーの季節がやってきた～～
ピーマンを食べて子供の頃のことを思い出す。
ピーマンの味は薬の味がする。
だから子供は嫌いなんだと今更ながら思った。
夏の野菜は夏を乗り切る為に生まれてきた。
それを食べればこの暑い夏も越えられるはずだね。
手作りのチンジャオロースーはきっと子供達もおいしく食べるはず。
ちょっと手伝わせるともっと効果が出ると思う。
ピーマンの種取でもいいんだ。
チンジャオロースー
【材料（４人前）】
豚肉（ショウガ焼き用）………２５０ｇ
（Ａ）
酒………大さじ１
醤油………小さじ１
塩・コショウ………適量
片栗粉………大さじ２
油………大さじ１
青ピーマン・黄ピーマン・赤ピーマン………計５コ
※青ピーマンだけでも良い
タケノコ………１００ｇ
ショウガ………１かけ
（Ｂ）
オイスターソース………大さじ２
酒………大さじ１
醤油………大さじ１
砂糖………大さじ１／２
ゴマ油・酢………少々
【作り方】
１．３色のピーマン、タケノコ、ショウガをせん切りにする。
豚肉も５ｃｍの長さでせん切り。
２．せん切りにした豚肉は、（Ａ）の調味料を入れて混ぜた後、
片栗粉をまぶし、最後に油をかけて軽く混ぜる。
３．（Ｂ）の調味料を合わせる。
４．フライパンに油大さじ２を入れて、豚肉をほぐすように
炒めたら一度取り出す。
５．フライパンに油大さじ２を入れて、ショウガを軽く炒めたら
タケノコを入れて炒め、次にピーマンを加える。
６．４の豚肉をフライパンに戻し、（Ｂ）の調味料を入れて炒めたら、
最後にゴマ油と酢を入れて完成。
ピーマンの味は薬の味がする。
だから子供は嫌いなんだと今更ながら思った。
夏の野菜は夏を乗り切る為に生まれてきた。
それを食べればこの暑い夏も越えられるはずだね。
手作りのチンジャオロースーはきっと子供達もおいしく食べるはず。
ちょっと手伝わせるともっと効果が出ると思う。
ピーマンの種取でもいいんだ。
チンジャオロースー
【材料（４人前）】
豚肉（ショウガ焼き用）………２５０ｇ
（Ａ）
酒………大さじ１
醤油………小さじ１
塩・コショウ………適量
片栗粉………大さじ２
油………大さじ１
青ピーマン・黄ピーマン・赤ピーマン………計５コ
※青ピーマンだけでも良い
タケノコ………１００ｇ
ショウガ………１かけ
（Ｂ）
オイスターソース………大さじ２
酒………大さじ１
醤油………大さじ１
砂糖………大さじ１／２
ゴマ油・酢………少々
【作り方】
１．３色のピーマン、タケノコ、ショウガをせん切りにする。
豚肉も５ｃｍの長さでせん切り。
２．せん切りにした豚肉は、（Ａ）の調味料を入れて混ぜた後、
片栗粉をまぶし、最後に油をかけて軽く混ぜる。
３．（Ｂ）の調味料を合わせる。
４．フライパンに油大さじ２を入れて、豚肉をほぐすように
炒めたら一度取り出す。
５．フライパンに油大さじ２を入れて、ショウガを軽く炒めたら
タケノコを入れて炒め、次にピーマンを加える。
６．４の豚肉をフライパンに戻し、（Ｂ）の調味料を入れて炒めたら、
最後にゴマ油と酢を入れて完成。
