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記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。 2015年07月25日
2015年07月20日
2015年07月15日
～～あじさいの和菓子～～
Aさんの手づくりの和菓子、あじさいのこの時期に作りたいと言っていたお菓子。
中は白あん、まわりは寒天液を食紅で薄く色づけ、５ｍｍ角に切って白あんの周りにつけるのだそうです。
ちょっとくずしてみるとこんな感じ、可愛いですね。
もったいないのでちょっとづつ食べました。
中は白あん、まわりは寒天液を食紅で薄く色づけ、５ｍｍ角に切って白あんの周りにつけるのだそうです。
ちょっとくずしてみるとこんな感じ、可愛いですね。
もったいないのでちょっとづつ食べました。
2015年07月10日
～～生まれてはじめてつくった大根とじゃが芋～～
市川さんは昨年の秋から５０坪ほどの畑で野菜作りを始めました。
半年たって大根とじゃが芋が届きました。
それは誰がつくっても作れる野菜でしょうが、市川さんには手間隙をかけて見守り育てた大根とじゃが芋でしょう。
教室の皆と美味しい料理にして食べました。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
半年たって大根とじゃが芋が届きました。
それは誰がつくっても作れる野菜でしょうが、市川さんには手間隙をかけて見守り育てた大根とじゃが芋でしょう。
教室の皆と美味しい料理にして食べました。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
2015年07月04日
～～小さな巨人たち（スピードパン・チキンサラダ）～～
今日は（７／２）月２回クラスの授業日、木曜休みを利用して同じ職場の仲間と友達同士の料理教室。
メニューはパンとチキンサラダとその茹で汁を使ったスープです。
パンは発酵時間があるので時間内に終らせる為にはパンの生地を先にこねておかなくてはなりません。
おしりも今日はなでしこジャパンとイングランドの決勝戦をかけた試合。
そのラジオを聴きながら１ｋｇ分のパン生地を手ごねしながら「まけるな、まけるな」とこね続けた後半４７分、ラジオなので見えない状況の中、何だか勝ったらしい！相手の選手から見ればなでしこは「小さな巨人」に見えたことだろう。
そんなパン生地もご覧の通り、可愛い焼き上がりとなった。チキンサラダは熱湯にむね肉を入れて、火を止め、フタをし、２５分置いて火を入れしたもの。
ブログでもくり返し載せていますが、夏はこれが幅広く使えます。
サラダ、麺類の具、冷し中華など、茹で汁は野菜とマカロンを入れてミネストローネにしました。
スピードパン
強力粉………３００ｇ
ドライイースト………１６ｇ（大さじ１・１／３）
砂糖………大さじ２
塩………小さじ１
バター………１０ｇ
牛乳………５０ｃｃ
ぬるま湯………１５０ｃｃ
１．ぬるま湯にイーストを入れて混ぜる。
２．ボールに砂糖、塩、バター、小麦粉を入れ、ぬるま湯に牛乳を入れ、粉の中に加え、全体を混ぜていく。
生地がまとまったら、なめらかになるまで１５～２０分こねる。
丸くまとめラップをかけて４０分おく。
３．倍になったところで、ガス抜きをする。
４．形を作り発酵させ、溶き卵をぬり、１８０℃のオーブンで１２～１５分焼く。
チキンサラダ
鶏むね肉………１枚
玉葱………１／２枚
きゅうり………１本
トマト………１／２コ
マヨネーズ
塩、こしょう
酢
１．４カップの水を煮立て、むね肉を入れて火を止め、２５分置く。
鶏を取り出し、さます。
２．玉葱は薄切り、きゅうりは輪切りの薄切りにして塩をふる。
トマトは２ｃｍ角切りにする。
３．むね肉は２本に切り分けそぎ切りにし、玉葱、きゅうりと合わせ、酢少々、塩、こしょう、マヨネーズであえる。
メニューはパンとチキンサラダとその茹で汁を使ったスープです。
パンは発酵時間があるので時間内に終らせる為にはパンの生地を先にこねておかなくてはなりません。
おしりも今日はなでしこジャパンとイングランドの決勝戦をかけた試合。
そのラジオを聴きながら１ｋｇ分のパン生地を手ごねしながら「まけるな、まけるな」とこね続けた後半４７分、ラジオなので見えない状況の中、何だか勝ったらしい！相手の選手から見ればなでしこは「小さな巨人」に見えたことだろう。
そんなパン生地もご覧の通り、可愛い焼き上がりとなった。チキンサラダは熱湯にむね肉を入れて、火を止め、フタをし、２５分置いて火を入れしたもの。
ブログでもくり返し載せていますが、夏はこれが幅広く使えます。
サラダ、麺類の具、冷し中華など、茹で汁は野菜とマカロンを入れてミネストローネにしました。
スピードパン
強力粉………３００ｇ
ドライイースト………１６ｇ（大さじ１・１／３）
砂糖………大さじ２
塩………小さじ１
バター………１０ｇ
牛乳………５０ｃｃ
ぬるま湯………１５０ｃｃ
１．ぬるま湯にイーストを入れて混ぜる。
２．ボールに砂糖、塩、バター、小麦粉を入れ、ぬるま湯に牛乳を入れ、粉の中に加え、全体を混ぜていく。
生地がまとまったら、なめらかになるまで１５～２０分こねる。
丸くまとめラップをかけて４０分おく。
３．倍になったところで、ガス抜きをする。
４．形を作り発酵させ、溶き卵をぬり、１８０℃のオーブンで１２～１５分焼く。
チキンサラダ
鶏むね肉………１枚
玉葱………１／２枚
きゅうり………１本
トマト………１／２コ
マヨネーズ
塩、こしょう
酢
１．４カップの水を煮立て、むね肉を入れて火を止め、２５分置く。
鶏を取り出し、さます。
２．玉葱は薄切り、きゅうりは輪切りの薄切りにして塩をふる。
トマトは２ｃｍ角切りにする。
３．むね肉は２本に切り分けそぎ切りにし、玉葱、きゅうりと合わせ、酢少々、塩、こしょう、マヨネーズであえる。
