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記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。 2014年04月23日
～～春のようなほっこりするお寿司～～
春色のお寿司のご飯の中は、野沢菜漬けとしらすとゴマ、上のトッピングは卵、エビ、しそ、しょうがの甘酢漬け、むずかしい具材はなにもない、こんなお寿司もいいものです。
春のお寿司
米………２カップ
酢………５０ｃｃ
塩………小さじ１・１／３
砂糖………大さじ１・１／２
野沢菜漬け
しらす………３０ｇ
いりゴマ………大さじ３
エビ………１００ｇ
しそ………１０枚
しょうがの甘酢………適量
卵………３コ
塩………小さじ１／３
砂糖………大さじ１・１／２
１．米はといでザルに上げ（２０～３０分）同量の水で炊き上げる。
すし酢（酢、塩、砂糖）を合せておく。
２．しそは２つに切ってせん切りにし、水にさらす。しょうがはせん切り、野沢菜は細かくきざむ（葉の部分は切込みを入れて）
エビは背ワタを取り、カラをむいて茹でる。
３．卵を割って塩、砂糖を入れ、薄焼き卵を焼いて、せん切りにし、パラパラにほぐす。
４．炊き上げた米にすし酢を回し入れ、すし飯をつくる。この中に、野沢菜、しらす、いりゴマを入れる。皿にすし飯を盛り、エビ、卵、しそ、しょうがを飾る。
春のお寿司
米………２カップ
酢………５０ｃｃ
塩………小さじ１・１／３
砂糖………大さじ１・１／２
野沢菜漬け
しらす………３０ｇ
いりゴマ………大さじ３
エビ………１００ｇ
しそ………１０枚
しょうがの甘酢………適量
卵………３コ
塩………小さじ１／３
砂糖………大さじ１・１／２
１．米はといでザルに上げ（２０～３０分）同量の水で炊き上げる。
すし酢（酢、塩、砂糖）を合せておく。
２．しそは２つに切ってせん切りにし、水にさらす。しょうがはせん切り、野沢菜は細かくきざむ（葉の部分は切込みを入れて）
エビは背ワタを取り、カラをむいて茹でる。
３．卵を割って塩、砂糖を入れ、薄焼き卵を焼いて、せん切りにし、パラパラにほぐす。
４．炊き上げた米にすし酢を回し入れ、すし飯をつくる。この中に、野沢菜、しらす、いりゴマを入れる。皿にすし飯を盛り、エビ、卵、しそ、しょうがを飾る。
2014年04月16日
～～マクロビオテックのようなお母さんのお弁当～～
市川さんは教室に入ってくると、「お弁当を食べていいですか」といって広げたお弁当、思わずビックリ、写真を撮ってしまいました。
胚芽米のおにぎり、中身は梅干、きんぴら、かぼちゃの煮物、浅漬け、鮭、昆布の佃煮、茹でたスナップえんどうなど、その色取りがまたきれい、このお弁当を見ただけで作り手のお母さんの気持がひしひしと伝わってくる気がしました。
だから、これまで市川さんは健康で元気に生活してこれたのだ。
ほんとう！マクロビデオテックのようなやさしいお弁当だった。
お母さんに感謝して下さいね。
胚芽米のおにぎり、中身は梅干、きんぴら、かぼちゃの煮物、浅漬け、鮭、昆布の佃煮、茹でたスナップえんどうなど、その色取りがまたきれい、このお弁当を見ただけで作り手のお母さんの気持がひしひしと伝わってくる気がしました。
だから、これまで市川さんは健康で元気に生活してこれたのだ。
ほんとう！マクロビデオテックのようなやさしいお弁当だった。
お母さんに感謝して下さいね。
2014年04月10日
～～友達と一緒の料理作りが実現した～～
「平日は難しいので、土曜日はやってませんか？」
そんな問い合せから始まった。土、日はお休みですが、今ここでやってみたいという気持ちを折ってしまったら、たぶん 料理を覚えることから遠ざかってしまうだろう。
そこで月に１回、土曜日の友達クッキングを開始した。
お母さんも一緒に参加、「もう一度、ゆっくり料理を覚えてみたい」そんなゆとりと時間も必要ですね。
ちなみに今回は３月１５日（土）、次回は４月１２日（土）の予定です。
興味のある方はご相談下さい！
そんな問い合せから始まった。土、日はお休みですが、今ここでやってみたいという気持ちを折ってしまったら、たぶん 料理を覚えることから遠ざかってしまうだろう。
そこで月に１回、土曜日の友達クッキングを開始した。
お母さんも一緒に参加、「もう一度、ゆっくり料理を覚えてみたい」そんなゆとりと時間も必要ですね。
ちなみに今回は３月１５日（土）、次回は４月１２日（土）の予定です。
興味のある方はご相談下さい！
