2015年08月03日
～～そうめんの上にのっけてのっけて～～
こう暑いとやっぱり麺の力は大きい、なんてたって”つるり”とのどを通ってくれるのだから、でも麺のプラスが必要、身近な食材を取り合わせてバランスよく、色よく、一つお勧めの具材はコンビニで売っているハーブチキン、いろいろ活用出来る”すぐれ者”です。
具だくさんそーめん
鶏むね肉………１枚
卵………２コ
なす………３本
カニカマ………８本
みょうが………２コ
しょうが………ひとかけ
めんつゆ（市販ゴマだれ）
そうめん………４００ｇ
１．むね肉は煮立てた湯に入れて再度煮立てフタをして２０～２５分おき火入れする。皿に取り出し、さめてから手でさく。
２．卵はといて薄焼き卵をつくり、せん切りにする。
３．なすは皮をむきアク抜きして、レンジで４分加熱し、さめてから手でさく。
４．みょうがは輪切りの薄切り、しょうがは針しょうがにする。
５．市販のゴマだれを倍に水でのばす。
６．そうめんを茹でて、水洗いし、皿に盛り、上に具をのせ、みょうが、しょうがを天盛り、つゆをかける。
梅きゅうり
きゅうり
大根
塩こんぶ
梅干し
１．きゅうりはタテにピーラーで皮を引き斜め１ｃｍに切る。
大根はいちょう切り、きゅうりと大根をボールに入れて塩をふる。
２．梅は種を取り、たたく、きゅうりは水気を切り、塩、こんぶ、梅を合せる。
具だくさんそーめん
鶏むね肉………１枚
卵………２コ
なす………３本
カニカマ………８本
みょうが………２コ
しょうが………ひとかけ
めんつゆ（市販ゴマだれ）
そうめん………４００ｇ
１．むね肉は煮立てた湯に入れて再度煮立てフタをして２０～２５分おき火入れする。皿に取り出し、さめてから手でさく。
２．卵はといて薄焼き卵をつくり、せん切りにする。
３．なすは皮をむきアク抜きして、レンジで４分加熱し、さめてから手でさく。
４．みょうがは輪切りの薄切り、しょうがは針しょうがにする。
５．市販のゴマだれを倍に水でのばす。
６．そうめんを茹でて、水洗いし、皿に盛り、上に具をのせ、みょうが、しょうがを天盛り、つゆをかける。
梅きゅうり
きゅうり
大根
塩こんぶ
梅干し
１．きゅうりはタテにピーラーで皮を引き斜め１ｃｍに切る。
大根はいちょう切り、きゅうりと大根をボールに入れて塩をふる。
２．梅は種を取り、たたく、きゅうりは水気を切り、塩、こんぶ、梅を合せる。
この記事へのコメント
夏バテにはもってこいのランチになるね〜
Posted by ケンちゃん at 2015年08月04日 13:41
