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記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。 2018年05月21日
～～こんなもの作りました。まとめて～～
ペンネトマトのチーズ焼き
シナモンロール
焼きギョウザ（焼きたてをつまんで食べた！ここで食べなきゃ！）
スパゲッティーペスカトーレ
ニース風サラダ（パーティーで大皿盛りにピッタリ）
シナモンロール
焼きギョウザ（焼きたてをつまんで食べた！ここで食べなきゃ！）
スパゲッティーペスカトーレ
ニース風サラダ（パーティーで大皿盛りにピッタリ）
2018年03月03日
～～走り抜けた６日間～～
Ｎ社の今回のお弁当はドイツからのお客様を迎えての７人分６日間のお弁当だった。
お客様の１人はアレルギーで甲殻類が食べられない。
もう１人のお客様はベジタリアンで肉類はダメ、スープからデザートまでの６品目はこれらを考えたメニューとなった。
同じメンバーなのですべての内容を変えてゆく。
いつもよりちょっと高いハードルとなったが充実した６日間だった。
中身はすべて教室で作っている料理なので特に難しいものはない。
ビジネスの中で緊張、ちょっとホット息抜きできるランチであってほしいと思いながら作っている。
お客様の１人はアレルギーで甲殻類が食べられない。
もう１人のお客様はベジタリアンで肉類はダメ、スープからデザートまでの６品目はこれらを考えたメニューとなった。
同じメンバーなのですべての内容を変えてゆく。
いつもよりちょっと高いハードルとなったが充実した６日間だった。
中身はすべて教室で作っている料理なので特に難しいものはない。
ビジネスの中で緊張、ちょっとホット息抜きできるランチであってほしいと思いながら作っている。
2017年09月11日
～～明日のランチにしようーと～～
洋食の定番のハンバーグ、少し固くてもちょっと焦げたっていい。
ソースも白ワインを中農ソース、ケチャップがあればこれでOK！
今回はハンバーグにペンネぺペロンを添えて、Ｍさんはそのまま明日のランチに会社で食べる。
サラダは夏野菜いっぱいのサラダ付き。
ハンバーグ
（Ａ）
合挽き………４００ｇ
玉葱………１５０ｇ（３／４コ）
卵………１コ
パン粉………３０ｇ
牛乳又は水………大さじ２
ナツメッグ………適量
塩、こしょう………適量
白ワイン………５０ｃｃ
中農ソース………大さじ３
トマトケチャップ………大さじ３
１．玉葱をみじん切りにし、ボールに（Ａ）を合わせ、よく練り、４コに分ける。
２．フライパンに油を入れ、ハンバーグの生地を入れて焼色をつけ、返して、弱火でフタをして、１５分くらい焼く。
３．ハンバーグの中に白ワインを入れ、中農ソースとケチャップを合せたものを回し入れからめる。
ペンネぺペロン
ペンネ………１５０ｇ
玉葱………１／２コ
にんにく………３粒
ベーコン………３枚
とうがらし………適量
塩、こしょう………適量
１．玉葱、にんにくは薄切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
フライパンに油を入れて、にんにく、ベーコンを炒め、玉葱も加えて炒め、とうがらしを入れて、炒め合せ、塩、こしょうする。
２．ペンネを茹で上げ（ゆで汁を１００ｃｃとっておく）、茹で汁を具に入れて一煮し、ペンネを入れて、味を調える。
夏のコンビネーションサラダ
レタス………手でちぎる、水につける。
キャベツ………せん切りにして水につける。
きゅうり………斜め薄切り。
トマト………串切り。
玉葱………薄切りにして水にさらす。
にんじん………スライサーでせん切り。
茄子………レンジで蒸す。
セロリ………薄切り。
１．それぞれを皿に盛り合せ、ドレッシングをかける。
ソースも白ワインを中農ソース、ケチャップがあればこれでOK！
今回はハンバーグにペンネぺペロンを添えて、Ｍさんはそのまま明日のランチに会社で食べる。
サラダは夏野菜いっぱいのサラダ付き。
ハンバーグ
（Ａ）
合挽き………４００ｇ
玉葱………１５０ｇ（３／４コ）
卵………１コ
パン粉………３０ｇ
牛乳又は水………大さじ２
ナツメッグ………適量
塩、こしょう………適量
白ワイン………５０ｃｃ
中農ソース………大さじ３
トマトケチャップ………大さじ３
１．玉葱をみじん切りにし、ボールに（Ａ）を合わせ、よく練り、４コに分ける。
２．フライパンに油を入れ、ハンバーグの生地を入れて焼色をつけ、返して、弱火でフタをして、１５分くらい焼く。
３．ハンバーグの中に白ワインを入れ、中農ソースとケチャップを合せたものを回し入れからめる。
ペンネぺペロン
ペンネ………１５０ｇ
玉葱………１／２コ
にんにく………３粒
ベーコン………３枚
とうがらし………適量
塩、こしょう………適量
１．玉葱、にんにくは薄切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
フライパンに油を入れて、にんにく、ベーコンを炒め、玉葱も加えて炒め、とうがらしを入れて、炒め合せ、塩、こしょうする。
２．ペンネを茹で上げ（ゆで汁を１００ｃｃとっておく）、茹で汁を具に入れて一煮し、ペンネを入れて、味を調える。
夏のコンビネーションサラダ
レタス………手でちぎる、水につける。
キャベツ………せん切りにして水につける。
きゅうり………斜め薄切り。
トマト………串切り。
玉葱………薄切りにして水にさらす。
にんじん………スライサーでせん切り。
茄子………レンジで蒸す。
セロリ………薄切り。
１．それぞれを皿に盛り合せ、ドレッシングをかける。
2017年08月15日
～～フライパンでこんがりローストチキン～～
野菜の上に焼き立てのローストチキンをのせてドレッシングをかける。
暑い日が続いてもこんなサラダで夏を乗り越えたい。
ローストチキンは玉葱、トマト、きゅうりと一緒にマヨネーズであえてもいい。
ローストチキンの夏サラダ
鶏モモ肉
塩、こしょう
レタス
キャベツ
ドレッシング
１．モモ肉の全面にフォークでプツプツと穴をあけ、塩、こしょうをする。しばらく置く。
２．フライパンに油を入れて、皮目から焼きはじめ、焼色がついたら返して、フタをし、弱火で１５～２０分焼いてローストチキンを作る。
３．レタスは手でちぎり、キャベツはせん切りにし、水につける。
４．冷めたローストチキンを薄切りにし、野菜の水気を切り、皿にレタスを敷き、ローストチキンをのせて、ドラッシングをかける。
暑い日が続いてもこんなサラダで夏を乗り越えたい。
ローストチキンは玉葱、トマト、きゅうりと一緒にマヨネーズであえてもいい。
ローストチキンの夏サラダ
鶏モモ肉
塩、こしょう
レタス
キャベツ
ドレッシング
１．モモ肉の全面にフォークでプツプツと穴をあけ、塩、こしょうをする。しばらく置く。
２．フライパンに油を入れて、皮目から焼きはじめ、焼色がついたら返して、フタをし、弱火で１５～２０分焼いてローストチキンを作る。
３．レタスは手でちぎり、キャベツはせん切りにし、水につける。
４．冷めたローストチキンを薄切りにし、野菜の水気を切り、皿にレタスを敷き、ローストチキンをのせて、ドラッシングをかける。
2017年08月07日
～～エビに夏野菜をとり合せた色鮮やかなサラダ～～
色合いを見るだけでおいしさが伝わってくる。
冷たくしてドレッシングでザックリあえて。。。
エビと夏野菜のサラダ
エビ………１００ｇ
トマト………小１コ
玉葱………１／４コ
いんげん………５０ｇ
ドレッシング………適量
１．エビは殻をむき、茹でる。
トマトは乱切り、玉葱は薄切り、いんげんは５ｃｍに切って茹でる。
２．サラダの具材は冷蔵庫で冷し、ドレッシングであえる。
冷たくしてドレッシングでザックリあえて。。。
エビと夏野菜のサラダ
エビ………１００ｇ
トマト………小１コ
玉葱………１／４コ
いんげん………５０ｇ
ドレッシング………適量
１．エビは殻をむき、茹でる。
トマトは乱切り、玉葱は薄切り、いんげんは５ｃｍに切って茹でる。
２．サラダの具材は冷蔵庫で冷し、ドレッシングであえる。
2017年06月26日
～～春キャベツと新玉葱の上に生ハムと粉チーズ～～
サラダの上に粉チーズを振るだけでおいしくなります。
だいぶ暑くなってきました。
体も生野菜を欲しがっていますよ。
新玉葱と春キャベツの生ハムサラダ
新玉葱………１／２コ
春キャベツ………２００ｇ
生ハム………適量
粉チーズ………適量
（フレンチマヨネーズ）
酢１：サラダオイル１
塩、こしょう………少々
玉葱おろし………少々
にんにく………少々
マヨネーズ………少々
１．玉葱は薄切り、キャベツは５～６ｃｍの千切り、水に入れる。生ハムは１ｃｍ幅に切る。
２．フレンチドレッシングを作る。
ボールに玉葱をおろし、にんにくおろしを入れ、酢、塩、こしょうした中にサラダオイルを入れながら、よくかき混ぜ、味を見る。
マヨネーズを入れる。
３．野菜を水切りして、皿に盛り、生ハムを上にのせ、粉チーズをかけ、ドレッシングをかける。
だいぶ暑くなってきました。
体も生野菜を欲しがっていますよ。
新玉葱と春キャベツの生ハムサラダ
新玉葱………１／２コ
春キャベツ………２００ｇ
生ハム………適量
粉チーズ………適量
（フレンチマヨネーズ）
酢１：サラダオイル１
塩、こしょう………少々
玉葱おろし………少々
にんにく………少々
マヨネーズ………少々
１．玉葱は薄切り、キャベツは５～６ｃｍの千切り、水に入れる。生ハムは１ｃｍ幅に切る。
２．フレンチドレッシングを作る。
ボールに玉葱をおろし、にんにくおろしを入れ、酢、塩、こしょうした中にサラダオイルを入れながら、よくかき混ぜ、味を見る。
マヨネーズを入れる。
３．野菜を水切りして、皿に盛り、生ハムを上にのせ、粉チーズをかけ、ドレッシングをかける。
2017年02月20日
～～白菜とりんごはバツグンのとり合せ～～
シャキとした白菜とりんごをせん切りにして、塩、こしょう、酢、サラダオイル、さとうを入れてザックリと混ざるだけ。
甘酸っぱいりんごと白菜そのものの甘さがさわやかなサラダ。
特に芯がいい感じ。
甘酸っぱいりんごと白菜そのものの甘さがさわやかなサラダ。
特に芯がいい感じ。
2016年12月13日
～～きのこのマリネサラダ～～
きのこを炒めてワイン蒸し、玉葱、にんじん、セロリを一緒に好きなドレッシングでマリネ。
これもクリスマス用に、きのこの他に、シーフード、ハム、わかさぎの唐揚げ、鶏の唐揚げでもいろいろアレンジすると楽しい。
きのこのマリネサラダ
しめじ………１パック
えのき………小１袋
エリンギ………１／２パック
白ワイン………５０ｃｃ
塩、こしょう
玉葱………中１／２コ
にんじん………５０ｇ
セロリ………１本
ドレッシング
１．しめじは手でほぐす。
えのきはいしづきを切り５ｃｍに切る。
鍋に油を入れてきのこ類を炒め、ワインを入れて、塩、こしょうする。
２．玉葱は薄切り、にんじんは細い千切り。
セロリは斜め薄切りにする。
冷めたキノコと野菜を合せ、ドレッシングでマリネする。
これもクリスマス用に、きのこの他に、シーフード、ハム、わかさぎの唐揚げ、鶏の唐揚げでもいろいろアレンジすると楽しい。
きのこのマリネサラダ
しめじ………１パック
えのき………小１袋
エリンギ………１／２パック
白ワイン………５０ｃｃ
塩、こしょう
玉葱………中１／２コ
にんじん………５０ｇ
セロリ………１本
ドレッシング
１．しめじは手でほぐす。
えのきはいしづきを切り５ｃｍに切る。
鍋に油を入れてきのこ類を炒め、ワインを入れて、塩、こしょうする。
２．玉葱は薄切り、にんじんは細い千切り。
セロリは斜め薄切りにする。
冷めたキノコと野菜を合せ、ドレッシングでマリネする。
2016年08月26日
～～中華ドレッシングに野菜いっぱい、ザーサイが決め手～～
ワンパターンの冷奴、ではなく、ザーサイ、薬味、きゅうり、セロリ。
これを中華ドレッシングにたっぷり入れて、絹ごし豆腐の上からかける。
スプーンで食べるほうが食べやすい。
中華豆腐サラダ
絹ごし豆腐………２丁
茹で卵………２コ
きゅうり………１／２本
セロリ………１０ｃｍ
味付けザーサイ………３０ｇ
葱………１０ｃｍ
しょうが………１かけ
（Ａ）
しょうゆ………大さじ３
酢………大さじ２
砂糖………小さじ１
ラー油………適量
ゴマ油………適量
１．豆腐は水切りする。
きゅうり、セロリは荒みじん、葱、しょうがはみじん、ザーサイもみじん切り。
２．（Ａ）を合せ、野菜を入れてタレを作る。
茹で卵はみじん（卵切り器を使う）に切る。
３．豆腐の上にタレをかけ、卵を散らす。
これを中華ドレッシングにたっぷり入れて、絹ごし豆腐の上からかける。
スプーンで食べるほうが食べやすい。
中華豆腐サラダ
絹ごし豆腐………２丁
茹で卵………２コ
きゅうり………１／２本
セロリ………１０ｃｍ
味付けザーサイ………３０ｇ
葱………１０ｃｍ
しょうが………１かけ
（Ａ）
しょうゆ………大さじ３
酢………大さじ２
砂糖………小さじ１
ラー油………適量
ゴマ油………適量
１．豆腐は水切りする。
きゅうり、セロリは荒みじん、葱、しょうがはみじん、ザーサイもみじん切り。
２．（Ａ）を合せ、野菜を入れてタレを作る。
茹で卵はみじん（卵切り器を使う）に切る。
３．豆腐の上にタレをかけ、卵を散らす。
2016年04月13日
～～サラダの上に粉チーズをふるだけで～～
炒めたベーコン、茹で卵、トマトをのせて、粉チーズをふるだけで、何でこんな美しい、美味しいサラダになるんだろう。
シーザー風サラダ
レタス………１／４コ
サニーレタス………１枚
ベーコン………２枚
茹で卵………１コ
粉チーズ………適量
トマト………１コ
ドレッシング
１．レタス類は手で一口大にちぎり水につける。
トマトは１ｃｍ角切りにする。
茹で卵は５ｍｍのさいの目切りにする。（卵切り器を使うと便利）
２．ベーコンを５ｍｍ幅に切り、フライパンで炒める。
３．野菜の水気を切り、皿に盛り、ベーコン、茹で卵、トマトを上に散らし、粉チーズをかける。
シーザー風サラダ
レタス………１／４コ
サニーレタス………１枚
ベーコン………２枚
茹で卵………１コ
粉チーズ………適量
トマト………１コ
ドレッシング
１．レタス類は手で一口大にちぎり水につける。
トマトは１ｃｍ角切りにする。
茹で卵は５ｍｍのさいの目切りにする。（卵切り器を使うと便利）
２．ベーコンを５ｍｍ幅に切り、フライパンで炒める。
３．野菜の水気を切り、皿に盛り、ベーコン、茹で卵、トマトを上に散らし、粉チーズをかける。
2015年10月20日
～～じゃが芋とかぼちゃがあれば～～
秋の簡単サラダ、きっと皆さんもこんなサラダ作っていると思いますが．．．。
ポテトサラダ
じゃが芋を洗って皮付きでレンジに４分、皮付きのほうが味がにげないのでおいしいのです。
皮をむいてフォークでつぶし、塩、砂糖、酢少々かけてさます。
にんじんは５ｍｍ角に切って、水少々入れてレンジへ。
その間にきゅうりと玉葱を薄切りにして、塩もみ。
冷めてから全部を合せてマヨネーズであえる。
ツナを入れるとツナポテト。
ソーセージを薄切りにしてレンジで少々、これを入れるとジャーマンポテトサラダに。
かぼちゃサラダ
かぼちゃを２ｃｍ角に切ってレンジで４分。
フォークでつぶして、塩、酢少々、レーズンを入れてマヨネーズであえて。
今が食べ頃サラダ。
ポテトサラダ
じゃが芋を洗って皮付きでレンジに４分、皮付きのほうが味がにげないのでおいしいのです。
皮をむいてフォークでつぶし、塩、砂糖、酢少々かけてさます。
にんじんは５ｍｍ角に切って、水少々入れてレンジへ。
その間にきゅうりと玉葱を薄切りにして、塩もみ。
冷めてから全部を合せてマヨネーズであえる。
ツナを入れるとツナポテト。
ソーセージを薄切りにしてレンジで少々、これを入れるとジャーマンポテトサラダに。
かぼちゃサラダ
かぼちゃを２ｃｍ角に切ってレンジで４分。
フォークでつぶして、塩、酢少々、レーズンを入れてマヨネーズであえて。
今が食べ頃サラダ。
2015年07月04日
～～小さな巨人たち（スピードパン・チキンサラダ）～～
今日は（７／２）月２回クラスの授業日、木曜休みを利用して同じ職場の仲間と友達同士の料理教室。
メニューはパンとチキンサラダとその茹で汁を使ったスープです。
パンは発酵時間があるので時間内に終らせる為にはパンの生地を先にこねておかなくてはなりません。
おしりも今日はなでしこジャパンとイングランドの決勝戦をかけた試合。
そのラジオを聴きながら１ｋｇ分のパン生地を手ごねしながら「まけるな、まけるな」とこね続けた後半４７分、ラジオなので見えない状況の中、何だか勝ったらしい！相手の選手から見ればなでしこは「小さな巨人」に見えたことだろう。
そんなパン生地もご覧の通り、可愛い焼き上がりとなった。チキンサラダは熱湯にむね肉を入れて、火を止め、フタをし、２５分置いて火を入れしたもの。
ブログでもくり返し載せていますが、夏はこれが幅広く使えます。
サラダ、麺類の具、冷し中華など、茹で汁は野菜とマカロンを入れてミネストローネにしました。
スピードパン
強力粉………３００ｇ
ドライイースト………１６ｇ（大さじ１・１／３）
砂糖………大さじ２
塩………小さじ１
バター………１０ｇ
牛乳………５０ｃｃ
ぬるま湯………１５０ｃｃ
１．ぬるま湯にイーストを入れて混ぜる。
２．ボールに砂糖、塩、バター、小麦粉を入れ、ぬるま湯に牛乳を入れ、粉の中に加え、全体を混ぜていく。
生地がまとまったら、なめらかになるまで１５～２０分こねる。
丸くまとめラップをかけて４０分おく。
３．倍になったところで、ガス抜きをする。
４．形を作り発酵させ、溶き卵をぬり、１８０℃のオーブンで１２～１５分焼く。
チキンサラダ
鶏むね肉………１枚
玉葱………１／２枚
きゅうり………１本
トマト………１／２コ
マヨネーズ
塩、こしょう
酢
１．４カップの水を煮立て、むね肉を入れて火を止め、２５分置く。
鶏を取り出し、さます。
２．玉葱は薄切り、きゅうりは輪切りの薄切りにして塩をふる。
トマトは２ｃｍ角切りにする。
３．むね肉は２本に切り分けそぎ切りにし、玉葱、きゅうりと合わせ、酢少々、塩、こしょう、マヨネーズであえる。
メニューはパンとチキンサラダとその茹で汁を使ったスープです。
パンは発酵時間があるので時間内に終らせる為にはパンの生地を先にこねておかなくてはなりません。
おしりも今日はなでしこジャパンとイングランドの決勝戦をかけた試合。
そのラジオを聴きながら１ｋｇ分のパン生地を手ごねしながら「まけるな、まけるな」とこね続けた後半４７分、ラジオなので見えない状況の中、何だか勝ったらしい！相手の選手から見ればなでしこは「小さな巨人」に見えたことだろう。
そんなパン生地もご覧の通り、可愛い焼き上がりとなった。チキンサラダは熱湯にむね肉を入れて、火を止め、フタをし、２５分置いて火を入れしたもの。
ブログでもくり返し載せていますが、夏はこれが幅広く使えます。
サラダ、麺類の具、冷し中華など、茹で汁は野菜とマカロンを入れてミネストローネにしました。
スピードパン
強力粉………３００ｇ
ドライイースト………１６ｇ（大さじ１・１／３）
砂糖………大さじ２
塩………小さじ１
バター………１０ｇ
牛乳………５０ｃｃ
ぬるま湯………１５０ｃｃ
１．ぬるま湯にイーストを入れて混ぜる。
２．ボールに砂糖、塩、バター、小麦粉を入れ、ぬるま湯に牛乳を入れ、粉の中に加え、全体を混ぜていく。
生地がまとまったら、なめらかになるまで１５～２０分こねる。
丸くまとめラップをかけて４０分おく。
３．倍になったところで、ガス抜きをする。
４．形を作り発酵させ、溶き卵をぬり、１８０℃のオーブンで１２～１５分焼く。
チキンサラダ
鶏むね肉………１枚
玉葱………１／２枚
きゅうり………１本
トマト………１／２コ
マヨネーズ
塩、こしょう
酢
１．４カップの水を煮立て、むね肉を入れて火を止め、２５分置く。
鶏を取り出し、さます。
２．玉葱は薄切り、きゅうりは輪切りの薄切りにして塩をふる。
トマトは２ｃｍ角切りにする。
３．むね肉は２本に切り分けそぎ切りにし、玉葱、きゅうりと合わせ、酢少々、塩、こしょう、マヨネーズであえる。
2015年02月08日
～～１枚のステーキがサラダに～～
ステーキ用の肉をミディアムに焼いて薄切りにし、それを野菜の上に！
ステーキサラダ
ステーキ用肉………１枚
塩、こしょう
レタス………適量
キャベツ………適量
サニーレタス………適量
玉葱………適量
ドレッシング
１．サーロインに塩、こしょうをしておく。
２．サラダ用のやさいを用意して水につけておく。
（レタスはちぎる、キャベツは細切り、玉葱は薄切り）
３．フライパンに油少量を入れて、肉を強火で焼色をつける。
返し、弱火。好みの焼かげんで火を止め、冷水に入れて冷す。
ペーパーで水気をふき薄切りにする。
４．サラダの野菜の水切りをし、肉をのせる。
ステーキサラダ
ステーキ用肉………１枚
塩、こしょう
レタス………適量
キャベツ………適量
サニーレタス………適量
玉葱………適量
ドレッシング
１．サーロインに塩、こしょうをしておく。
２．サラダ用のやさいを用意して水につけておく。
（レタスはちぎる、キャベツは細切り、玉葱は薄切り）
３．フライパンに油少量を入れて、肉を強火で焼色をつける。
返し、弱火。好みの焼かげんで火を止め、冷水に入れて冷す。
ペーパーで水気をふき薄切りにする。
４．サラダの野菜の水切りをし、肉をのせる。
2014年12月27日
～～エリンギはうまい～～
エリンギだけの中華サラダ、うまいその一言。
エリンギサラダ
エリンギ………１パック
にんにく………１粒
大根………５ｃｍの１／２カット
レタス………１／４コ
酢………大さじ２
トウバンジャン………小さじ１／２
しょうゆ………大さじ３
にんにく………少々
砂糖………大さじ１／２
ゴマ油………大さじ１
１．にんにくは薄切り、エリンギは５ｃｍの短冊切り、大根はせん切り、レタスは太めの（１ｃｍ）幅に切り、大根とともに水に放す。
２．にんにくとエリンギを炒め冷ます。
３．中華ドレッシングを作る。
４．野菜の水気を切り、皿に盛り、冷めたエリンギを盛り、ドレッシングをかける。
エリンギサラダ
エリンギ………１パック
にんにく………１粒
大根………５ｃｍの１／２カット
レタス………１／４コ
酢………大さじ２
トウバンジャン………小さじ１／２
しょうゆ………大さじ３
にんにく………少々
砂糖………大さじ１／２
ゴマ油………大さじ１
１．にんにくは薄切り、エリンギは５ｃｍの短冊切り、大根はせん切り、レタスは太めの（１ｃｍ）幅に切り、大根とともに水に放す。
２．にんにくとエリンギを炒め冷ます。
３．中華ドレッシングを作る。
４．野菜の水気を切り、皿に盛り、冷めたエリンギを盛り、ドレッシングをかける。
2014年12月16日
～～クリスマスにきのこの煮込みハンバーグとパエリアもいいと思う～～
ハンバーグのポイントはよく練ること、おいしさのポイントはワインを使いたい、後は何もしない。
最近Ｓ＆Ｂから出ている料理のスパイシーキットがあるけれど、あれはとてもいい。
ただそのキットの裏の作り方にもう一手間かけることをお勧めする。
さすればさらにおいしくなる。
たとえばパエリアはにんにくプラス、ちゃんと炒める、これだけでお店に負けない味になる。
きのこの煮込みハンバーグ
（ハンバーグ生地）
合挽き肉………３５０ｇ
パン粉………３０ｇ
玉葱………１／２コ
卵………１コ
牛乳又は水………３０ｃｃ
塩、こしょう、ナツメグ
（ソース）
しめじ………１パック
しいたけ………３枚
エリンギ………中２本
玉葱………１／４コ
白ワイン………５０ｃｃ
ケチャップ………大さじ４
中濃ソース………大さじ４
スープ………２００ｃｃ
１．玉葱をみじん切りにし、ボールに肉、パン粉、玉葱、牛乳、玉葱、調味料を入れて手でよく練る。４コに分ける。
２．ソースの具材を用意する。しめじは手でほぐし、しいたけ、エリンギは薄切り、玉葱もスライス。
３．フライパンに油を引き、ハンバーグを入れて中火焼き色をつけ返し弱火で焼く。
４．鍋に油を入れ、玉葱を炒め、きのこ類も加えて炒め、ワインを入れて強火で煮る。
スープ、調味料を入れて一煮したものを（３）に移し、煮込み上げる。塩味を最後にみる。
野菜のスープ煮（つけ合せ）
にんじん………１／２本
カブ………２コ
ブロッコリー………１／２
スープ………野菜の１／２量
塩、こしょう、バター………適量
１．にんじんは１ｃｍの輪切り、ブロッコリーは小房に分ける。カブは皮をむき２つ割り。
鍋に油を少量入れて野菜を炒め、スープを入れて、塩、こしょう、バター少々を入れてフタをし、弱火で蒸し煮にする。
ポパイサラダ（ほうれん草とツナ、コーン）
ほうれん草………１束
ツナ缶………小１缶
コーン………適量
ドレッシング
１．ほうれん草は５ｃｍに切って茹でザルに上げ水洗いして絞る。器にほうれん草を置き、ツナをのせ、コーンをふって、好みのドレッシングをかける。
パエリア（Ｓ＆Ｂのシーズニングミックスを使った炊き込みパエリア）
米………２カップ
にんにく………１粒
鶏肉（もも又はむね）………小１枚
冷凍シーフードミックス………２００ｇ
水………２カップ
パエリアの素………２袋
（Ｓ＆Ｂ、パエリア）
塩、こしょう………少々
１．米はさっと洗ってザルに上げておく。
２．にんにくはみじん切り、鶏肉は２ｃｍ角切りにする。
フライパンに油を入れ、にんにくを炒め、鶏肉を入れて炒める。シーフードを加え、軽く炒めた中に米を入れて炒め、炊飯器の釜に写し、水、ミックス粉、軽く塩、こしょうして混ぜ炊き上げる。
最近Ｓ＆Ｂから出ている料理のスパイシーキットがあるけれど、あれはとてもいい。
ただそのキットの裏の作り方にもう一手間かけることをお勧めする。
さすればさらにおいしくなる。
たとえばパエリアはにんにくプラス、ちゃんと炒める、これだけでお店に負けない味になる。
きのこの煮込みハンバーグ
（ハンバーグ生地）
合挽き肉………３５０ｇ
パン粉………３０ｇ
玉葱………１／２コ
卵………１コ
牛乳又は水………３０ｃｃ
塩、こしょう、ナツメグ
（ソース）
しめじ………１パック
しいたけ………３枚
エリンギ………中２本
玉葱………１／４コ
白ワイン………５０ｃｃ
ケチャップ………大さじ４
中濃ソース………大さじ４
スープ………２００ｃｃ
１．玉葱をみじん切りにし、ボールに肉、パン粉、玉葱、牛乳、玉葱、調味料を入れて手でよく練る。４コに分ける。
２．ソースの具材を用意する。しめじは手でほぐし、しいたけ、エリンギは薄切り、玉葱もスライス。
３．フライパンに油を引き、ハンバーグを入れて中火焼き色をつけ返し弱火で焼く。
４．鍋に油を入れ、玉葱を炒め、きのこ類も加えて炒め、ワインを入れて強火で煮る。
スープ、調味料を入れて一煮したものを（３）に移し、煮込み上げる。塩味を最後にみる。
野菜のスープ煮（つけ合せ）
にんじん………１／２本
カブ………２コ
ブロッコリー………１／２
スープ………野菜の１／２量
塩、こしょう、バター………適量
１．にんじんは１ｃｍの輪切り、ブロッコリーは小房に分ける。カブは皮をむき２つ割り。
鍋に油を少量入れて野菜を炒め、スープを入れて、塩、こしょう、バター少々を入れてフタをし、弱火で蒸し煮にする。
ポパイサラダ（ほうれん草とツナ、コーン）
ほうれん草………１束
ツナ缶………小１缶
コーン………適量
ドレッシング
１．ほうれん草は５ｃｍに切って茹でザルに上げ水洗いして絞る。器にほうれん草を置き、ツナをのせ、コーンをふって、好みのドレッシングをかける。
パエリア（Ｓ＆Ｂのシーズニングミックスを使った炊き込みパエリア）
米………２カップ
にんにく………１粒
鶏肉（もも又はむね）………小１枚
冷凍シーフードミックス………２００ｇ
水………２カップ
パエリアの素………２袋
（Ｓ＆Ｂ、パエリア）
塩、こしょう………少々
１．米はさっと洗ってザルに上げておく。
２．にんにくはみじん切り、鶏肉は２ｃｍ角切りにする。
フライパンに油を入れ、にんにくを炒め、鶏肉を入れて炒める。シーフードを加え、軽く炒めた中に米を入れて炒め、炊飯器の釜に写し、水、ミックス粉、軽く塩、こしょうして混ぜ炊き上げる。
