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記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。 2017年11月28日
～～卵白が残ってしまった時に～～
お菓子づくりの好きな人はどうしても卵白が残ってしまいます。
そんな時は卵白だけをフライパンで卵焼きにして、千切りし、炒め物やサラダの上にのせて、粉チーズをかけると上手においしく食べられる。
そんな時は卵白だけをフライパンで卵焼きにして、千切りし、炒め物やサラダの上にのせて、粉チーズをかけると上手においしく食べられる。
2017年11月21日
～～こんなのが食べたかった～～
プリンの上に生クリームとフルーツをたっぷり。
こんなプリンパフェが食べたかったナ。
Ｏさんはクリームが倒れそうなくらい絞った。
きっとこれを彼に食べさせたいんだ。
きっとそうだ。
こんなプリンパフェが食べたかったナ。
Ｏさんはクリームが倒れそうなくらい絞った。
きっとこれを彼に食べさせたいんだ。
きっとそうだ。
2017年11月11日
～～ミートソースをドリヤに応用～～
自分で作ろうミートソース。
これが作れれば、ご飯（冷ご飯）にソースの一部を入れてドリヤご飯を作り、その上からミートソースをかけて、チーズをふって焼く。
コクがあってボリュームがあって、これからの季節はこんな料理、その前にミートソースを自分で作ること！
ミートソースで作るミートソースドリヤ
合挽き………２５０ｇ
にんいく………１コ
玉葱………１／２コ
エリンギ………１パック
にんじん………３０ｇ
セロリ………１／３本
小麦粉………大さじ３
トマトの水煮………１缶
デミソース………１６０ｇ
トマトケチャップ………大さじ２
中濃ソース………大さじ２
ナツメグ………適量
塩、こしょう………適量
ご飯
ミックスチーズ………適量
白ワイン………５０ｃｃ
１．にんにく、玉葱、にんじん、セロリはみじん、エリンギは輪切り。
２．鍋又はフライパンに油を入れ、にんにくを炒め、玉葱、にんじん、セロリをしんなりするまで炒め、挽き肉を入れて炒める。
エリンギを入れる。粉をふり入れて炒め、ワインを加え、トマト、デミ、ケチャップ、中濃ソース、ナツメグを入れて弱火で煮込む。
塩、こしょうで仕上げる。
３．グラタン皿にご飯を入れ、サラダオイル少量を入れて混ぜ、ミートソースの一部を入れて、ご飯にからめ、上からミートソースをかけて、ミートソースの上にチーズをのせ２００ｃｃのオーブンで焼く。
※このソースでそのままミートソーススパゲッティー
これが作れれば、ご飯（冷ご飯）にソースの一部を入れてドリヤご飯を作り、その上からミートソースをかけて、チーズをふって焼く。
コクがあってボリュームがあって、これからの季節はこんな料理、その前にミートソースを自分で作ること！
ミートソースで作るミートソースドリヤ
合挽き………２５０ｇ
にんいく………１コ
玉葱………１／２コ
エリンギ………１パック
にんじん………３０ｇ
セロリ………１／３本
小麦粉………大さじ３
トマトの水煮………１缶
デミソース………１６０ｇ
トマトケチャップ………大さじ２
中濃ソース………大さじ２
ナツメグ………適量
塩、こしょう………適量
ご飯
ミックスチーズ………適量
白ワイン………５０ｃｃ
１．にんにく、玉葱、にんじん、セロリはみじん、エリンギは輪切り。
２．鍋又はフライパンに油を入れ、にんにくを炒め、玉葱、にんじん、セロリをしんなりするまで炒め、挽き肉を入れて炒める。
エリンギを入れる。粉をふり入れて炒め、ワインを加え、トマト、デミ、ケチャップ、中濃ソース、ナツメグを入れて弱火で煮込む。
塩、こしょうで仕上げる。
３．グラタン皿にご飯を入れ、サラダオイル少量を入れて混ぜ、ミートソースの一部を入れて、ご飯にからめ、上からミートソースをかけて、ミートソースの上にチーズをのせ２００ｃｃのオーブンで焼く。
※このソースでそのままミートソーススパゲッティー
2017年11月05日
～～おじいちゃんのお弁当～～
Ｍさんはかつてレストラン時代のお客様です。
もう８０代になられました。
数年前は奥様と散歩をしていましたが、今は一人暮らしです。
教室への問い合わせをいただき、見学にも来ましたが、教室への参加は断念されました。
そのかわり、教室で作った料理をお弁当としてつくられませんかと言われ、皆さんに聞いてみると．．．。
そんなことで始まった「おじいちゃんのお弁当」。
昼クラスはベテラン主婦組ゆえ問題なし。
夜クラスはＭさんからは孫世代。さてはてどうなることやら．．．。
Ｍさんは言います。「私にとって一日も一時間もとても貴重なんです。その時間を大切に生きたいんです。」
言葉の一つ一つに重みがあります。
プロが作る料理ではない、切り方が雑なこともあるし、料理を焦がすこともありますよと言うと、「いいじゃありませんか、デコボコがあったって、その方が楽しい」
そうかも知れません、きれいに整った料理よりも、「おじいちゃんが食べるんだから」と思って作る料理はどこか違うはずです。
Ｍさんの一週間はこのお弁当を中心に動いているかも知れない。
ちなみにＭさんは芸術家のようだ。どうりで心が広い！
もう８０代になられました。
数年前は奥様と散歩をしていましたが、今は一人暮らしです。
教室への問い合わせをいただき、見学にも来ましたが、教室への参加は断念されました。
そのかわり、教室で作った料理をお弁当としてつくられませんかと言われ、皆さんに聞いてみると．．．。
そんなことで始まった「おじいちゃんのお弁当」。
昼クラスはベテラン主婦組ゆえ問題なし。
夜クラスはＭさんからは孫世代。さてはてどうなることやら．．．。
Ｍさんは言います。「私にとって一日も一時間もとても貴重なんです。その時間を大切に生きたいんです。」
言葉の一つ一つに重みがあります。
プロが作る料理ではない、切り方が雑なこともあるし、料理を焦がすこともありますよと言うと、「いいじゃありませんか、デコボコがあったって、その方が楽しい」
そうかも知れません、きれいに整った料理よりも、「おじいちゃんが食べるんだから」と思って作る料理はどこか違うはずです。
Ｍさんの一週間はこのお弁当を中心に動いているかも知れない。
ちなみにＭさんは芸術家のようだ。どうりで心が広い！
