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記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。 2012年02月28日
～～辣白菜（ラーパーツァイ・白菜の甘酢漬け）～～
中華風白菜サラダといった感じ、フレッシュな白菜の味が新鮮！
Ｎさんが言った「白菜って生で食べたれるんだー。」
白菜………１／４カット
しょうが………１かけ
とうがらしの輪切り………１・１／２～２本分１
甘酢
砂糖………大さじ５
酢………大さじ５
ゴマ油………大さじ１
サラダ油………大さじ３
１．白菜は７ｃｍ程度に切り、１ｃｍの太めのせん切りにして強めの塩をふり、ざっと混ぜておく。
２．しょうがはせん切り、甘酢を合せる。ゴマ油も加える。
３．白菜の水分を絞り、ゴマ油入りの甘酢をかけて合わせ、その上にしょうが、とうがらしをのせ、サラダ油をフライパンで熱くしたものをかけて香りを出し、合せる。
Ｎさんが言った「白菜って生で食べたれるんだー。」
白菜………１／４カット
しょうが………１かけ
とうがらしの輪切り………１・１／２～２本分１
甘酢
砂糖………大さじ５
酢………大さじ５
ゴマ油………大さじ１
サラダ油………大さじ３
１．白菜は７ｃｍ程度に切り、１ｃｍの太めのせん切りにして強めの塩をふり、ざっと混ぜておく。
２．しょうがはせん切り、甘酢を合せる。ゴマ油も加える。
３．白菜の水分を絞り、ゴマ油入りの甘酢をかけて合わせ、その上にしょうが、とうがらしをのせ、サラダ油をフライパンで熱くしたものをかけて香りを出し、合せる。
2012年02月25日
～～ザーサイと豚バラのおかゆ～～
時には胃腸を休めることも必要だし、カゼをひいちゃった人がいたら消化のいいおかゆをつくってあげたいと思いませんか？
お米の甘みを実感できるのがおかゆかもしれません。ゆっくりと炊いたおかゆの上にザーサイをのせて、しょうゆ、ゴマ油をちょっと、こしょうをきかせたおかゆの味に、ちょっとまったり気分．．．。
米………１カップ
スープ（固形１コ）………６カップ
味付けザーサイ
豚バラ薄切り………１５０ｇ
しいたけ………４枚
塩………小さじ１
小葱………３～４本
（しょうゆ、ゴマ油、こしょう）
食べる時にお好みで
１．米は洗い、水に２０分程つける。
（土鍋に洗った米、分量の水を入れて）
固形スープを加えて火にかけ煮立つまで強火その後は弱火で煮る。（３０分）
２．しいたけは薄切り、小葱は小口、ザーサイはきざむ、豚バラは２ｃｍ程度。
３．おかゆがとろりとしたら、しいたけ、豚肉を入れて味をする。
器に盛り、ザーサイをのせ、小葱を散らす。しょうゆ、ゴマ油、こしょうを好みでかけて食べる。
お米の甘みを実感できるのがおかゆかもしれません。ゆっくりと炊いたおかゆの上にザーサイをのせて、しょうゆ、ゴマ油をちょっと、こしょうをきかせたおかゆの味に、ちょっとまったり気分．．．。
米………１カップ
スープ（固形１コ）………６カップ
味付けザーサイ
豚バラ薄切り………１５０ｇ
しいたけ………４枚
塩………小さじ１
小葱………３～４本
（しょうゆ、ゴマ油、こしょう）
食べる時にお好みで
１．米は洗い、水に２０分程つける。
（土鍋に洗った米、分量の水を入れて）
固形スープを加えて火にかけ煮立つまで強火その後は弱火で煮る。（３０分）
２．しいたけは薄切り、小葱は小口、ザーサイはきざむ、豚バラは２ｃｍ程度。
３．おかゆがとろりとしたら、しいたけ、豚肉を入れて味をする。
器に盛り、ザーサイをのせ、小葱を散らす。しょうゆ、ゴマ油、こしょうを好みでかけて食べる。
2012年02月19日
★★今年のバレンタインケーキ★★
毎年のバレンタインには手渡しできるケーキを作ります。
今年はこのチョコレートケーキにしてみました。
シートスポンジの間にガナッシュクリームをはさみ、上にけずりチョコをのせたものです。
クリームのぬり方にバラつきがあっても、このデコレだときれいにカバーができます。
Ｓさんは遠距離恋愛、グループ仲間に「サプライズで送ってあげたら．．．」の声に自分で届けにいってきたようです。「これって、売れるね」と彼に言われたことを嬉しそうに話してくれました。
このケーキはカフェにも作っています。
高崎の連雀町にある”カフェ コンセール”。
フランス風のシックなカフェ。
コンセールはフランス語、コンサートと同じ意味で店内はグランドピアノが置かれていて、時々コンサートが催されている。
ゆったりとした空間と雰囲気の中で音楽を楽しめるお店です。
おすすめはオーガニックのコーヒーが３９０円、ケーキセットは７９０円、チョコレートケーキの他にりんごのタルトも作っていますから、フランスのケーキ屋さんを思わせるようなデザインに出合えます。
もし、レストラン、ボナーというお店を覚えてる人がいれば、この２つのお菓子はその時のままですから、どうぞカフェにお出かけ下さい。
お店は金子園さんの近くの、つたがからまった建物ですからすぐ目につきます。
カフェ コンセール
高崎市連雀町４－５ ０２７－３２８－８５９５ （火、水休み）
営業時間：１１時～１７時３０分
コンセールの店内
2012年02月13日
～～にんにくのスープ～～
ソッパ、デ、アッホ、スープという名の
スペイン風のスープ、
その名がユニークなので日本でもおなじみです。
からだもホッカホカ、かぜをひきそうーー。という時は
このスープがおすすめ。
（４～５人分）
にんにく（薄切り）………３粒
バケットパン（５ｍｍ角切り）………４枚
唐辛子（小口切り）………１／３本
卵（溶いておく）………２コ
パセリ（みじん切り）………少々
パプリカ………小さじ１
スープ（水＋固形２コ）………６カップ
サラダ油
塩
１．鍋にサラダ油を入れて熱し、にんにく、唐辛子を入れて
炒めます。バケットも入れて炒め、次に、パプリカ、スープの
順に入れて弱火で１５分くらい煮ます。
２．溶き卵を用意します。スープに塩を入れて味を見てみましょう。
強火にして溶き卵を全体に回るように入れ、軽くひと混ぜ
スープ皿に注ぎ、パセリを散らします。
スペイン風のスープ、
その名がユニークなので日本でもおなじみです。
からだもホッカホカ、かぜをひきそうーー。という時は
このスープがおすすめ。
（４～５人分）
にんにく（薄切り）………３粒
バケットパン（５ｍｍ角切り）………４枚
唐辛子（小口切り）………１／３本
卵（溶いておく）………２コ
パセリ（みじん切り）………少々
パプリカ………小さじ１
スープ（水＋固形２コ）………６カップ
サラダ油
塩
１．鍋にサラダ油を入れて熱し、にんにく、唐辛子を入れて
炒めます。バケットも入れて炒め、次に、パプリカ、スープの
順に入れて弱火で１５分くらい煮ます。
２．溶き卵を用意します。スープに塩を入れて味を見てみましょう。
強火にして溶き卵を全体に回るように入れ、軽くひと混ぜ
スープ皿に注ぎ、パセリを散らします。
2012年02月09日
～～ソーセージとキャベツのポトフ風～～
鍋の中に入れてただ煮込むだけのポトフは
ホントありがたい！
野菜もたっぷりだからスープも甘味が出ておいしい。
こらならだれでも失敗しないネ！
ソーセージ………１２本
ベーコン………２枚
じゃが芋………４コ
にんじん………１本
玉葱………１コ
キャベツ………１／２コ
セロリ………１本
にんにく………１粒
スープ（水＋固形２コ）………７カップ
塩、こしょう
１．じゃが芋は半分に、にんじんは１ｃｍの輪切り、
玉葱は４ッ割り、セロリは５ｃｍ、キャベツは４ッ割りに、
にんにくは薄切りにする。
２．鍋にスープを煮立て、にんにくの薄切り、じゃが芋、
にんじん、玉葱、セロリ、ベーコンを入れて１０分くらい煮る。
軽く塩、こしょうする。
３．キャベツを入れて１０分くらい煮立てたら
ソーセージを最後に入れて一煮立ちして、
塩、こしょうで味をきめる。
ホントありがたい！
野菜もたっぷりだからスープも甘味が出ておいしい。
こらならだれでも失敗しないネ！
ソーセージ………１２本
ベーコン………２枚
じゃが芋………４コ
にんじん………１本
玉葱………１コ
キャベツ………１／２コ
セロリ………１本
にんにく………１粒
スープ（水＋固形２コ）………７カップ
塩、こしょう
１．じゃが芋は半分に、にんじんは１ｃｍの輪切り、
玉葱は４ッ割り、セロリは５ｃｍ、キャベツは４ッ割りに、
にんにくは薄切りにする。
２．鍋にスープを煮立て、にんにくの薄切り、じゃが芋、
にんじん、玉葱、セロリ、ベーコンを入れて１０分くらい煮る。
軽く塩、こしょうする。
３．キャベツを入れて１０分くらい煮立てたら
ソーセージを最後に入れて一煮立ちして、
塩、こしょうで味をきめる。
