ボナー 料理教室

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さつまご飯

米………２カップ

水………同量

さつま芋………中１本

塩………小さじ２／３

酒………大さじ１


１．米はといで、ザルに３０分あげる。
さつま芋は皮つきで１ｃｍ角切りし、水洗いする。

２．米、水、さつま芋、調味料を加えて炊く。





  

りんごオンパレード











  

具材は七種、だから七福煮。
こんな煮物つくってほしい！

根菜と鶏の煮物






鶏もも肉（小）………１枚

大根………１０ｃｍ

ごぼう………１／２本

にんじん………１／２本

里芋………４～５コ

しめじ………１パック

水煮大豆………２００ｇ

だし………ひたひた

みりん………大さじ５～６

しょうゆ………大さじ５～６

１．大根、にんじん、ごぼう、里芋は乱切り。
大根、ごぼう、里芋は一緒に下茹でする。
鶏はぶつ切り、しめじはほぐす。

２．鍋に油大さじ１・１／２で鶏肉を炒め、下茹での野菜とにんじん、しめじも加えて炒め、だしを入れ、煮立ったらアクを取り、調味料を入れ、中火で煮込み大豆も加える。

３．煮汁が半分くらいになるまで煮る。






  

Ｎ社からときどき注文をうける洋風弁当、海外からのお客様用にサンドイッチを中心としたお弁当をつくります。
アメリカをはじめ、ヨーロッパ、北欧、アジアとその国はさまざま、そんな事情の中でどの国のお客様にも楽しんで頂けるようなメニューのお弁当です。
もう１０年になりますが本当に楽しい仕事です。
今回は２日続けて。

１日目








２日目











  

１回目のいちごのタルトに続いて
今回はモカケーキ