2018年05月08日
～～おからを煮てみよう～～
おからの煮物は別名「卯の花」。
「うざく」という花に似ているのでこの名がついている。
旨味を出す為に鶏挽肉を入れるとグッとおいしくなる。
最後に卵を入れて一気に火を通す。
お母さんに作ってあげたいね。
もうすぐ母の日だもの。
卯の花（おからの煮物）
おから………１００ｇ
鶏挽き………５０ｇ
しょうが………少々
干ししいたけ………３枚
人参………５０ｇ
たけのこ………５０ｇ
いんげん………５本
（Ａ）
もどし汁（だしの素小さじ１／２）………２００ｃｃ
酒………大さじ２
砂糖………大さじ１・１／２
しょうゆ………大さじ１・１／２
塩………小さじ１／２
卵………１コ
１．しょうがはみじん、しいたけは半分に切って薄切り。
人参は２ｃｍの千切り、たけのこも２ｃｍの千切り。
２．鍋に油を入れてしょうがを軽く炒め、挽き肉を入れて、パラパラになるまで炒め、人参、しいたけ、たけのこを加えて炒めた中に（Ａ）を入れて弱火で５分煮る。
３．いんげんは茹でて斜め薄切り、卵は溶いておく。
４．（２）におからを入れて水分がなくなるまで煮詰め、とき卵を一気に入れて、素早く混ぜ火を止める。
いんげんを入れる。
「うざく」という花に似ているのでこの名がついている。
旨味を出す為に鶏挽肉を入れるとグッとおいしくなる。
最後に卵を入れて一気に火を通す。
お母さんに作ってあげたいね。
もうすぐ母の日だもの。
卯の花（おからの煮物）
おから………１００ｇ
鶏挽き………５０ｇ
しょうが………少々
干ししいたけ………３枚
人参………５０ｇ
たけのこ………５０ｇ
いんげん………５本
（Ａ）
もどし汁（だしの素小さじ１／２）………２００ｃｃ
酒………大さじ２
砂糖………大さじ１・１／２
しょうゆ………大さじ１・１／２
塩………小さじ１／２
卵………１コ
１．しょうがはみじん、しいたけは半分に切って薄切り。
人参は２ｃｍの千切り、たけのこも２ｃｍの千切り。
２．鍋に油を入れてしょうがを軽く炒め、挽き肉を入れて、パラパラになるまで炒め、人参、しいたけ、たけのこを加えて炒めた中に（Ａ）を入れて弱火で５分煮る。
３．いんげんは茹でて斜め薄切り、卵は溶いておく。
４．（２）におからを入れて水分がなくなるまで煮詰め、とき卵を一気に入れて、素早く混ぜ火を止める。
いんげんを入れる。
