2017年12月12日
～～クリスマスにポトフはおすすめ～～
スープの中に大切りの野菜を入れて煮るだけ。
最後にソーセージを投入。
ソーセージはさっと煮るだけ。
煮すぎると旨味が抜けてしまっておいしくないよ！
トマトの角切りを仕上がりに入れると味もアップ、色もスープもおいしい。
ポトフ（４～５人分）
ソーセージ………２０本
ベーコン………１０枚
じゃが芋………３コ
にんじん………大１本
キャベツ………１／２コ
スープ（水＋固形２コ）………１０カップ
ローリエ………１枚
塩………適量
こしょう………適量
１．じゃが芋は皮をむき、２つに切る。
にんじんは皮をむき大きめの乱切り、キャベツは大きめに串形に切る。
２．煮込み鍋にスープを煮立て、キャベツ・じゃが芋・ソーセージ・ベーコン・にんじん・トマトを入れ、塩、こしょうをしてローリエを入れる。
ふたをして、コトコトと３０分煮込む。
味をみて、塩・こしょうで整える。
最後にソーセージを投入。
ソーセージはさっと煮るだけ。
煮すぎると旨味が抜けてしまっておいしくないよ！
トマトの角切りを仕上がりに入れると味もアップ、色もスープもおいしい。
ポトフ（４～５人分）
ソーセージ………２０本
ベーコン………１０枚
じゃが芋………３コ
にんじん………大１本
キャベツ………１／２コ
スープ（水＋固形２コ）………１０カップ
ローリエ………１枚
塩………適量
こしょう………適量
１．じゃが芋は皮をむき、２つに切る。
にんじんは皮をむき大きめの乱切り、キャベツは大きめに串形に切る。
２．煮込み鍋にスープを煮立て、キャベツ・じゃが芋・ソーセージ・ベーコン・にんじん・トマトを入れ、塩、こしょうをしてローリエを入れる。
ふたをして、コトコトと３０分煮込む。
味をみて、塩・こしょうで整える。
