2014年09月18日
～～ピーマンの肉詰めをオイスターソースで中華風に～～
ピーマンの肉詰めはみんな大好き、焼色をつけたピーマンにオイスターソース入りの調味料を入れて軽く煮る。
ごはんによく合います。
ピーマンの肉詰めオイスターソース煮
ピーマン………６～８コ
（Ａ）
合挽き………２５０ｇ
しょうが………１かけ
長葱………１／２本
卵………１コ
酒、しょうゆ………各大さじ１
砂糖………大さじ１／２
片くり粉………大さじ１
（Ｂ）
オイスターソース………大さじ１
酒………大さじ２
しょうゆ………大さじ１・１／２
砂糖………大さじ１／２
スープ（ガラ少々）………１００ｃｃ
（Ｃ）
片くり粉………小さじ１
水………大さじ１
ゴマ油………少々
①．（Ａ）のしょうが、葱はみじん切り、ボールに肉、調味料、卵ともに合せ手で練る。
２．ピーマンを２つ割りにし、種を取って、小麦粉をふり、①の肉を詰める。
３．（Ｂ）と（Ｃ）を作る。
４．フライパンにオイルを入れて肉の内面から焼き始め、焼色をつけて返し、（Ｂ）を入れてふたをし、蒸し焼きにし、（Ｃ）でとろみを付け、ゴマ油を回し入れる。
ごはんによく合います。
ピーマンの肉詰めオイスターソース煮
ピーマン………６～８コ
（Ａ）
合挽き………２５０ｇ
しょうが………１かけ
長葱………１／２本
卵………１コ
酒、しょうゆ………各大さじ１
砂糖………大さじ１／２
片くり粉………大さじ１
（Ｂ）
オイスターソース………大さじ１
酒………大さじ２
しょうゆ………大さじ１・１／２
砂糖………大さじ１／２
スープ（ガラ少々）………１００ｃｃ
（Ｃ）
片くり粉………小さじ１
水………大さじ１
ゴマ油………少々
①．（Ａ）のしょうが、葱はみじん切り、ボールに肉、調味料、卵ともに合せ手で練る。
２．ピーマンを２つ割りにし、種を取って、小麦粉をふり、①の肉を詰める。
３．（Ｂ）と（Ｃ）を作る。
４．フライパンにオイルを入れて肉の内面から焼き始め、焼色をつけて返し、（Ｂ）を入れてふたをし、蒸し焼きにし、（Ｃ）でとろみを付け、ゴマ油を回し入れる。
Posted by ボナー at 21:15│Comments(0)
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