2014年03月08日
～～カレーうどんがいいな～～
鍋もいい、その後の煮込みうどんもいい。でも「カレーうどんもいいな」カレーを作ったその残りでつくるのもおいしいけれどちゃんとした”カレーうどん”というメニューで作ってあげたい。
炒めて煮込むだけだから思っているより簡単だ。カレー粉を使うけど、インスタントのルーでもいいね。うどんは冷凍麺の細タイプが汁が絡まっておいしい。
煮込みカレーうどん
鶏むね肉………１枚
片くり粉………大さじ１
玉葱………中１コ
にんじん………１／２本
しいたけ………４枚
しょうが………１かけ
にんにく………１粒
カレー粉………大さじ１・１／２
だし（だし素小さじ１）………６カップ
塩………小さじ１・１／２
しょうゆ………大さじ２
片くり粉………大さじ１・１／２
水………大さじ２
長葱………１／２本分
うどん………３～４玉
１．しょうが、にんにくは薄切り、しいたけ、玉葱も薄切り、にんじんは５ｃｍ長さ、１ｃｍ幅のたんざくぎり。
鶏肉は３本くらいに切り離し、削ぎ切りにして片くり粉をまぶす。（ビニール袋に入れてふる）
２．フライパンに油大さじ１・１／２を入れて、しょうが、にんにくを軽く炒め、玉葱を加え炒める。
鶏肉も加えて炒め、にんじん、しいたけも入れてカレー粉をふり入れる。煮込み鍋にあけ、だしを加えて煮立て、アク取りをした後、塩、しょうゆを入れて煮込む。
３．茹でうどんであれば、一度さっと茹で上げ、ざるに上げる。長葱は薄切りにする。（２）にうどんを入れて煮込む。長葱を加える。
炒めて煮込むだけだから思っているより簡単だ。カレー粉を使うけど、インスタントのルーでもいいね。うどんは冷凍麺の細タイプが汁が絡まっておいしい。
煮込みカレーうどん
鶏むね肉………１枚
片くり粉………大さじ１
玉葱………中１コ
にんじん………１／２本
しいたけ………４枚
しょうが………１かけ
にんにく………１粒
カレー粉………大さじ１・１／２
だし（だし素小さじ１）………６カップ
塩………小さじ１・１／２
しょうゆ………大さじ２
片くり粉………大さじ１・１／２
水………大さじ２
長葱………１／２本分
うどん………３～４玉
１．しょうが、にんにくは薄切り、しいたけ、玉葱も薄切り、にんじんは５ｃｍ長さ、１ｃｍ幅のたんざくぎり。
鶏肉は３本くらいに切り離し、削ぎ切りにして片くり粉をまぶす。（ビニール袋に入れてふる）
２．フライパンに油大さじ１・１／２を入れて、しょうが、にんにくを軽く炒め、玉葱を加え炒める。
鶏肉も加えて炒め、にんじん、しいたけも入れてカレー粉をふり入れる。煮込み鍋にあけ、だしを加えて煮立て、アク取りをした後、塩、しょうゆを入れて煮込む。
３．茹でうどんであれば、一度さっと茹で上げ、ざるに上げる。長葱は薄切りにする。（２）にうどんを入れて煮込む。長葱を加える。
Posted by ボナー at 18:45│Comments(0)
│料理レシピ
