ボナー 料理教室

なすの肉みそ焼き



なす………６コ
豚挽き肉………１５０ｇ
葱、しょうが………少々
酒………大さじ２
砂糖………大さじ３
みそ………大さじ３
いりゴマ………少々
小葱（小口切り）………２本

１．なすはヘタを切り、２つに切り、皮目に浅く切り目を入れる。
　フライパンに油大さじ４を入れて切り目から焼きはじめ、色が変わったら
　返して軽く焼く。取り出しておく。

２．葱、しょうがはみじん切り、フライパンに油大さじ１を入れ、
　葱、しょうがを軽く炒め、挽き肉も入れて炒め、調味料を入れて
　肉みそをつくる。

３．なすの上に肉みそをのせ、いりゴマをふってオーブン又は
　オーブントースターで焼き、小葱を散らす。

※オーブンで焼くのがめんどうならば、なすを弱火で
　焼き上げた上に肉みそをのせて仕上げる。