2011年08月30日
ニラとカボチャのチジミ・蒸しなすとバラ肉の冷しゃぶサラダ
ニラとカボチャのチジミ
小麦粉………150g
水………250cc
塩、砂糖、しょうゆ 各少々
じゃが芋………1コ
ニラ(1m)………1/2わ
かぼちゃ(薄切り)………100g
ベーコン………2枚
・タレ
ポン酢
すりゴマ
ラー油
ゴマ油
1.じゃがいもの皮をむいておろす。
ボールに粉と水を入れて泡立て器で混ぜる。
この中にじゃが芋、塩、砂糖、しょうゆを入れて
生地をつくる。
2.ニラは1m、かぼちゃは皮をむいて2cm角の
薄切り、ベーコンはせん切り、具を生地に合せる。
3.フライパンにゴマ油を入れて生地を流し、中火で
4分くらい焼色がついたら返して同様に焼く。
食べやすい大きさに切る。
4.タレをつけて食べる。
蒸しなすとバラ肉の冷しゃぶサラダ
バラ肉スライス………250g
なす………8コ
レタス………3枚
・薬味タレ
しょうが(みじん)………1かけ
にんにく(みじん)………少々
小葱(長葱)(少々)………2本
しょうゆ………大さじ4
酢………大さじ3
砂糖………大さじ1
ゴマ油………大さじ1
トウバンジャン又はラー油………少々
1.なすはヘタを切り、皮をむいて水につけ
アク抜きして、レンジで7~8分蒸しなすに
して、さめてから手でさく。
2.レタスはせん切りにして水につける。
3.バラ肉は食べやすい長さに切ってさっと茹で
水洗いする。
4.薬味タレを合せる。
5.レタスの上になす、肉をのせ、タレをかける。
Posted by ボナー at 09:40│Comments(0)
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