2017年09月25日
～～蒸し茄子はらくちん～～
一番簡単な茄子料理はレンジでそのまま蒸して、サラダにすること。
その上から薬味入りの中華ダレをかける。
蒸し茄子の薬味ダレ
茄子………６コ
（Ａ）
しょうゆ………大さじ３
酢………大さじ３
砂糖………大さじ１／２
ゴマ油………大さじ１
葱………１０ｃｍ
しょうが………１かけ
トウバンジャン又はラー油
１．茄子はへたを取って、皿に並べ、レンジで６分加熱して、熱い内にうちわであおぎ冷ます。
冷めてから手で食べやすい太さに裂く。
２．しょうが、葱はみじん切り、（Ａ）を合せる。
茄子を皿に盛り、上からタレをかける。
その上から薬味入りの中華ダレをかける。
蒸し茄子の薬味ダレ
茄子………６コ
（Ａ）
しょうゆ………大さじ３
酢………大さじ３
砂糖………大さじ１／２
ゴマ油………大さじ１
葱………１０ｃｍ
しょうが………１かけ
トウバンジャン又はラー油
１．茄子はへたを取って、皿に並べ、レンジで６分加熱して、熱い内にうちわであおぎ冷ます。
冷めてから手で食べやすい太さに裂く。
２．しょうが、葱はみじん切り、（Ａ）を合せる。
茄子を皿に盛り、上からタレをかける。
