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2017年09月25日

~~蒸し茄子はらくちん~~

一番簡単な茄子料理はレンジでそのまま蒸して、サラダにすること。

その上から薬味入りの中華ダレをかける。

蒸し茄子の薬味ダレ




蒸し茄子の薬味ダレ

茄子………6コ

(A)
しょうゆ………大さじ3

酢………大さじ3

砂糖………大さじ1/2

ゴマ油………大さじ1

葱………10cm

しょうが………1かけ

トウバンジャン又はラー油

1.茄子はへたを取って、皿に並べ、レンジで6分加熱して、熱い内にうちわであおぎ冷ます。

冷めてから手で食べやすい太さに裂く。

2.しょうが、葱はみじん切り、(A)を合せる。

茄子を皿に盛り、上からタレをかける。









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