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2017年09月11日

~~明日のランチにしようーと~~

洋食の定番のハンバーグ、少し固くてもちょっと焦げたっていい。

ソースも白ワインを中農ソース、ケチャップがあればこれでOK!

今回はハンバーグにペンネぺペロンを添えて、Mさんはそのまま明日のランチに会社で食べる。

サラダは夏野菜いっぱいのサラダ付き。

明日のランチ




ハンバーグ

(A)
合挽き………400g

玉葱………150g(3/4コ)

卵………1コ

パン粉………30g

牛乳又は水………大さじ2

ナツメッグ………適量

塩、こしょう………適量


白ワイン………50cc

中農ソース………大さじ3

トマトケチャップ………大さじ3

1.玉葱をみじん切りにし、ボールに(A)を合わせ、よく練り、4コに分ける。

2.フライパンに油を入れ、ハンバーグの生地を入れて焼色をつけ、返して、弱火でフタをして、15分くらい焼く。

3.ハンバーグの中に白ワインを入れ、中農ソースとケチャップを合せたものを回し入れからめる。


ペンネぺペロン

ペンネ………150g

玉葱………1/2コ

にんにく………3粒

ベーコン………3枚

とうがらし………適量

塩、こしょう………適量

1.玉葱、にんにくは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。

フライパンに油を入れて、にんにく、ベーコンを炒め、玉葱も加えて炒め、とうがらしを入れて、炒め合せ、塩、こしょうする。

2.ペンネを茹で上げ(ゆで汁を100ccとっておく)、茹で汁を具に入れて一煮し、ペンネを入れて、味を調える。


夏のコンビネーションサラダ

レタス………手でちぎる、水につける。

キャベツ………せん切りにして水につける。

きゅうり………斜め薄切り。

トマト………串切り。

玉葱………薄切りにして水にさらす。

にんじん………スライサーでせん切り。

茄子………レンジで蒸す。

セロリ………薄切り。

1.それぞれを皿に盛り合せ、ドレッシングをかける。








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