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2017年03月16日

~~豚だいこんを中華風にすると~~

定番の大根の煮物。

これをそのまま中華風にアレンジすると、オイスターソースの味がしみ込んで、コクが出ておいしいおかずです。

大根をじゃが芋に代えるでも。

大根と豚肉のオイスターソース煮込み




大根豚肉のオイスターソース煮込み

豚肉(小間又はバラ)………200~250g

大根(1/2本)………600g

しょうが………1かけ

にんにく………1粒

トウバンジャン………小さじ1/2

(A)
しょうゆ………大さじ2

オイスターソース………大さじ1

酒………大さじ1

砂糖………大さじ1

スープ(ガラ)………2カップ

(B)
片くり粉………大さじ1・1/2~2

水………大さじ2~2・1/2


ゴマ油………少々

1.大根は乱切りにして下茹でする。
豚肉は食べやすい長さに、しょうが、にんにくはみじん切り。

2.(A)(B)を合せる。

3.フライパンに油を入れ、しょうが、にんにく、トウバンジャンを炒め、豚肉を入れて炒め、大根を加えて軽く炒め、(A)を入れて煮込み、(B)でとろみをつけ、ゴマ油を入れる。











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