2016年12月08日
~~巻いて巻いて焼くだけ~~
鶏モモを広く広く観音開きにして、鶏挽きをのせ、にんじんといんげんをロールケーキのようにくるくる巻いて、アルミホイルで包んでオーブンで30分。
これだけでクリスマス用の一皿が出来ちゃう。
中に巻き込む具材はアスパラ、ピーマン、エリンギ、ミックスベジタブルでも。
鶏肉のガランテン(鶏の挽き肉巻き)
鶏モモ肉………1枚
(A)
鶏挽き………100g
パン粉………5g
卵………小1/2コ
塩、こしょう
いんげん………4本
にんじん………1/4本
アルミホイル
1.いんげんは筋を取る。
にんじんは5mm角に切り、一緒に固めで茹でる。
2.モモは大きく観音開きに広げ、塩、こしょうする。
(A)をよく混ぜ、この広げたモモの上に伸ばし広げ、いんげんとにんじんを芯にして巻き込む。
ホイルにオイルをぬり、チキンを置きくるりと巻いて両端をねじっておく。
3.200℃オーブンで25~30分焼き、冷めてから切り分ける。
これだけでクリスマス用の一皿が出来ちゃう。
中に巻き込む具材はアスパラ、ピーマン、エリンギ、ミックスベジタブルでも。
鶏肉のガランテン(鶏の挽き肉巻き)
鶏モモ肉………1枚
(A)
鶏挽き………100g
パン粉………5g
卵………小1/2コ
塩、こしょう
いんげん………4本
にんじん………1/4本
アルミホイル
1.いんげんは筋を取る。
にんじんは5mm角に切り、一緒に固めで茹でる。
2.モモは大きく観音開きに広げ、塩、こしょうする。
(A)をよく混ぜ、この広げたモモの上に伸ばし広げ、いんげんとにんじんを芯にして巻き込む。
ホイルにオイルをぬり、チキンを置きくるりと巻いて両端をねじっておく。
3.200℃オーブンで25~30分焼き、冷めてから切り分ける。