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2016年12月08日

~~巻いて巻いて焼くだけ~~

鶏モモを広く広く観音開きにして、鶏挽きをのせ、にんじんいんげんをロールケーキのようにくるくる巻いて、アルミホイルで包んでオーブンで30分。

これだけでクリスマス用の一皿が出来ちゃう。

中に巻き込む具材はアスパラ、ピーマン、エリンギ、ミックスベジタブルでも。

鶏肉のガランテン




鶏肉のガランテン(鶏の挽き肉巻き)

鶏モモ肉………1枚

(A)
鶏挽き………100g

パン粉………5g

卵………小1/2コ

塩、こしょう

いんげん………4本

にんじん………1/4本

アルミホイル

1.いんげんは筋を取る。
にんじんは5mm角に切り、一緒に固めで茹でる。

2.モモは大きく観音開きに広げ、塩、こしょうする。

(A)をよく混ぜ、この広げたモモの上に伸ばし広げ、いんげんにんじんを芯にして巻き込む。

ホイルにオイルをぬり、チキンを置きくるりと巻いて両端をねじっておく。

3.200℃オーブンで25~30分焼き、冷めてから切り分ける。










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