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2016年11月12日

~~肉をチャーシュー液に付け込んで焼いてみる~~

カツ用の肩ロース肉や、バラ肉をチャーシューの調味料に漬け込まばおいしさバツグンのはず。

あとはフライパンで焼くだけ、たっぷりのせんキャベツにのせれば野菜もたっぷりとれる。

バラスライスでおにぎりにこの肉を巻いてオーブンで焼けば”肉巻きおにぎり”

豚ロースの漬け焼き

豚ロースの漬け焼き

カツ用ロース肉………4枚

つけ汁(A)
しょうゆ………大さじ3

砂糖………大さじ1・1/2

酒………大さじ1

オイスターソース………大さじ1

しょうが………2~3枚

にんにく………1粒

葱の葉………少々


キャベツ………適量

(A)の調味料を合わせ、にんにく、しょうがはおろし、葱の葉も合わせる。
この中に筋切りし、フォークで全面にプツプツと刺した肉を入れて漬け込む。(30分~1時間)

2.キャベツは5cmの千切りにして水につける。

3.の肉をフライパンに油を入れた中に入れ、両面焼いて火入れする。
食べやすい大きさに切るか、そぎ切りにする。キャベツの水切りをして、肉をのせる。









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