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2016年11月06日

~~ブロッコリーをこんな料理でレベルアップのおいしさ~~

エビしめじ絹豆腐ブロッコリー、この4色を想像しただけでイメージがわくはず!
定番のブロッコリーの食べ方をちょっとスライドしてみよう。
エビはカニカマ、ホタテ、鶏肉などに変えてもいいね。

エビと絹豆腐の煮込み



エビ絹豆腐の煮込み

絹ごし豆腐………1丁

(A)
エビ………150g

酒………少々

塩………少々

片栗粉………大さじ1/2

油………大さじ1/2

(B)
スープ(ガラスープ)………300cc

酒………大さじ1

塩………小さじ1

砂糖………小さじ1/2

こしょう………少々

(C)
片栗粉………大さじ1・1/2

水………大さじ2


長葱………10cm

しいたけ………4枚

ブロッコリー………小1株

ゴマ油………少々

1.豆腐は1.5cm角切りして水切りする。

2.ブロッコリーは小さめに切って茹でる。
しいたけは4ツ切り、葱は半割りにして1.5cmに切る。

3.(A)の下味をする。(B)(C)を合せる。

4.フライパンに油を入れ、エビを炒め取り出し、油を足して、葱、しいたけを炒め、エビを戻し、(B)を入れて煮立て、豆腐ブロッコリーを入れ、一緒にしたところで(C)水溶き片栗粉を入れ、ゴマ油を落とす。











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