QRコード
QRCODE
アクセスカウンタ
読者登録
メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら
現在の読者数 3人

2016年10月25日

~~生鮭でつくるフレンチ~~

まるでレストランで食べるような魚料理を作ってみよう。

ワインときのこをたっぷり、作ってみると意外と簡単に作れます。

サラダ(キャロットサラダ)とバケットと白ワインでおいしい秋のディナーを...。

11月はボジョレーヌーボー解禁、その前に一度試し作り。

鮭のワイン蒸しきのこソース


キャロットサラダ




鮭のワイン蒸し、きのこソース

鮭………4切れ

玉葱………30g

白ワイン………100cc

塩、こしょう………適量


しめじ………1パック

しいたけ………3枚

えのき………小1/2袋

白ワイン………大さじ2

生クリーム………100cc

バター………10g

塩、こしょう………適量

ワイン蒸し用の玉葱は薄切りし、フライパンに入れて、その上に鮭を並べ、塩、こしょうして、白ワインを注ぎ、煮立つまで強火。

以下は弱火にしてフタをし、鮭をワイン蒸しにする。

2.しいたけ薄切り、しめじは手でほぐし、えのきは半分の長さに切る。

の鮭を皿に取り出し、煮汁を取っておき、洗って油を入れ、きのこ類を炒め、ワインを入れて煮る。

この中にの煮汁を入れて、弱火で煮つめ、生クリーム、バターを入れて、塩、こしょうで味を決め、鮭にかける。










同じカテゴリー(料理レシピ)の記事画像
~~新玉葱と豚肉で肉豆腐風に~~
~~おからを煮てみよう~~
~~高野豆腐を煮る~~
~~にんじんのシリシリって何?~~
~~肉と豆腐とキムチをただ煮る~~
~~白菜をクリーム煮にしてみると~~
同じカテゴリー(料理レシピ)の記事
 ~~新玉葱と豚肉で肉豆腐風に~~ (2018-05-15 22:15)
 ~~おからを煮てみよう~~ (2018-05-08 21:26)
 ~~高野豆腐を煮る~~ (2018-04-23 20:55)
 ~~にんじんのシリシリって何?~~ (2018-04-15 21:09)
 ~~肉と豆腐とキムチをただ煮る~~ (2018-03-18 17:51)
 ~~白菜をクリーム煮にしてみると~~ (2018-03-12 21:19)

上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。

削除
~~生鮭でつくるフレンチ~~
    コメント(0)