QRコード
QRCODE
アクセスカウンタ
読者登録
メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら
現在の読者数 3人

2016年10月05日

~~秋といったら鮭ときのこ~~

生鮭をちょっとおしゃれにおいしく食べる。

生鮭に粉をつけてフライパンで焼いた上にたっぷりのきのこあんをかける。

粉をつけて焼くことで生鮭のパサパサ感がなくしっとりと美味しい。

大根おろしゆずをとり合せて秋を先取り!

鮭のきのこあんかけ




のきのこあんかけ

生鮭………4切れ

小麦粉………適量

大根………200g

シイタケ………3枚

シメジ………小1パック

エノキ………小1/2袋

千切りのユズの皮………少々

(A)
だし………200g

しょうゆ………40cc

みりん………40cc

水溶き片栗粉………片栗粉大さじ1・1/2+水大さじ2

1.シイタケは薄切り。
シメジは手で細かく割く。
エノキは2つに切ってからほぐす。

2.大根は皮を剥ぎ、大根おろしにする。

3.は小麦粉をまぶす。
余分な粉はたたいて落とす。

4.を、油大さじ2を入れて熱したフライパンに入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。

5.(A)を鍋に入れて煮立てる。
煮立ったところで1のきのこを入れ、2~3分ほど煮てから水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

6.皿にを盛り、のきのこのあんをかけ、大根おろしの水気を軽く切ってのせ、千切りにしたユズの皮をのせて完成。










同じカテゴリー(料理レシピ)の記事画像
~~なすとトマトの季節は一度は食べたい~~
~~ごはんのおかずより、つまみかな~~
~~なすときゅうりが毎日やってくる~~
~~チンジャオロースーの季節がやってきた~~
~~10種の具材のスープはおいしいし、きれい~~
~~たまごトロリのオムライス~~
同じカテゴリー(料理レシピ)の記事
 ~~なすとトマトの季節は一度は食べたい~~ (2018-08-26 20:27)
 ~~ごはんのおかずより、つまみかな~~ (2018-08-19 20:53)
 ~~なすときゅうりが毎日やってくる~~ (2018-08-13 21:16)
 ~~チンジャオロースーの季節がやってきた~~ (2018-07-19 22:08)
 ~~10種の具材のスープはおいしいし、きれい~~ (2018-06-16 20:18)
 ~~たまごトロリのオムライス~~ (2018-06-08 21:07)

上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。

削除
~~秋といったら鮭ときのこ~~
    コメント(0)