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2016年09月28日

~~杏仁豆腐のデザートはいかが~~

大きめの皿にドーンと入れると、何だか心が豊かになる。

そんな心の余裕も時には必要かな。

杏仁豆腐




杏仁豆腐

粉寒天………4グラム

水………200cc

牛乳………300cc

砂糖………50g

アーモンドエッセンスまたはバニラエッセンス………少々

【シロップ】
水………400cc

砂糖………100g

レモン………1/2コ

季節のフルーツまたはフルーツの缶詰


1.鍋に水と粉寒天を入れて混ぜてから沸騰させ、2分程煮立てたら、砂糖、牛乳の順に入れ、火を止めてアーモンドエッセンスを入れる。

タッパーなど深めの器に流して冷蔵庫で冷やす。

2.鍋にシロップ用の水と砂糖を入れて煮立てる。

冷めてからレモン汁を入れて冷蔵庫で冷やす。

3.(1)が固まったら、一辺が2センチ幅のひし形になるように切る。

器に切った杏仁豆腐、シロップを入れ、フルーツを散らす。








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