2016年09月28日
～～杏仁豆腐のデザートはいかが～～
大きめの皿にドーンと入れると、何だか心が豊かになる。
そんな心の余裕も時には必要かな。
杏仁豆腐
粉寒天………４グラム
水………２００ｃｃ
牛乳………３００ｃｃ
砂糖………５０ｇ
アーモンドエッセンスまたはバニラエッセンス………少々
【シロップ】
水………４００ｃｃ
砂糖………１００ｇ
レモン………１／２コ
季節のフルーツまたはフルーツの缶詰
１．鍋に水と粉寒天を入れて混ぜてから沸騰させ、２分程煮立てたら、砂糖、牛乳の順に入れ、火を止めてアーモンドエッセンスを入れる。
タッパーなど深めの器に流して冷蔵庫で冷やす。
２．鍋にシロップ用の水と砂糖を入れて煮立てる。
冷めてからレモン汁を入れて冷蔵庫で冷やす。
３．（１）が固まったら、一辺が２センチ幅のひし形になるように切る。
器に切った杏仁豆腐、シロップを入れ、フルーツを散らす。
そんな心の余裕も時には必要かな。
杏仁豆腐
粉寒天………４グラム
水………２００ｃｃ
牛乳………３００ｃｃ
砂糖………５０ｇ
アーモンドエッセンスまたはバニラエッセンス………少々
【シロップ】
水………４００ｃｃ
砂糖………１００ｇ
レモン………１／２コ
季節のフルーツまたはフルーツの缶詰
１．鍋に水と粉寒天を入れて混ぜてから沸騰させ、２分程煮立てたら、砂糖、牛乳の順に入れ、火を止めてアーモンドエッセンスを入れる。
タッパーなど深めの器に流して冷蔵庫で冷やす。
２．鍋にシロップ用の水と砂糖を入れて煮立てる。
冷めてからレモン汁を入れて冷蔵庫で冷やす。
３．（１）が固まったら、一辺が２センチ幅のひし形になるように切る。
器に切った杏仁豆腐、シロップを入れ、フルーツを散らす。
