2016年09月23日
～～残暑もやっぱりキムチ～～
まだまだ暑い。
キムチのサラダを作ろう。
鶏むねをレンジ蒸して手でさき、大根ときゅうりのせん切りを塩して絞り、キムチの中に、酢、しょうゆ、ゴマ油を入れて出来上がり。
これを中華麺（冷し中華）の上にこんもり、茹で卵をのせていりゴマをふれば．．．。
キムチサラダ麺
中華麺………４玉
ゴマ油………少々
茹で卵………２コ
小葱………２～３本
ゴマ………少々
キムチ………２００ｇ
きゅうり………１／２本
大根………５０ｇ
しょうが………１かけ
酢………大さじ１～２
しょうゆ………大さじ１と１／２～２
ゴマ油………大さじ１
鶏むね肉………１枚
塩、酒………適量
※しょうゆと酢はキムチの塩加減で調整
１．鶏むね肉に塩、酒をかけてレンジで４分加熱する。
２．（１）で加熱鶏肉が冷めたら、手で細目に裂いておく。
３．きゅうり、大根、しょうがは千切り。茹で卵は半分に切り、小葱は小口切りにする。
４．鶏肉、きゅうり、大根、しょうが、キムチを合わせて、しょうゆと酢を入れて味を調える。
５．中華麺を固めに茹でたら、水で洗ってぬめりを取り冷す。麺にゴマ油をまぶす。
６．皿に麺を盛り、麺の上に（４）と卵を乗せ、小葱、ゴマを散らす。
キムチのサラダを作ろう。
鶏むねをレンジ蒸して手でさき、大根ときゅうりのせん切りを塩して絞り、キムチの中に、酢、しょうゆ、ゴマ油を入れて出来上がり。
これを中華麺（冷し中華）の上にこんもり、茹で卵をのせていりゴマをふれば．．．。
キムチサラダ麺
中華麺………４玉
ゴマ油………少々
茹で卵………２コ
小葱………２～３本
ゴマ………少々
キムチ………２００ｇ
きゅうり………１／２本
大根………５０ｇ
しょうが………１かけ
酢………大さじ１～２
しょうゆ………大さじ１と１／２～２
ゴマ油………大さじ１
鶏むね肉………１枚
塩、酒………適量
※しょうゆと酢はキムチの塩加減で調整
１．鶏むね肉に塩、酒をかけてレンジで４分加熱する。
２．（１）で加熱鶏肉が冷めたら、手で細目に裂いておく。
３．きゅうり、大根、しょうがは千切り。茹で卵は半分に切り、小葱は小口切りにする。
４．鶏肉、きゅうり、大根、しょうが、キムチを合わせて、しょうゆと酢を入れて味を調える。
５．中華麺を固めに茹でたら、水で洗ってぬめりを取り冷す。麺にゴマ油をまぶす。
６．皿に麺を盛り、麺の上に（４）と卵を乗せ、小葱、ゴマを散らす。
