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2016年09月23日

~~残暑もやっぱりキムチ~~

まだまだ暑い。

キムチのサラダを作ろう。

鶏むねをレンジ蒸して手でさき、大根ときゅうりのせん切りを塩して絞り、キムチの中に、酢、しょうゆ、ゴマ油を入れて出来上がり。

これを中華麺(冷し中華)の上にこんもり、茹で卵をのせていりゴマをふれば...。

キムチサラダ麺




キムチサラダ

中華麺………4玉

ゴマ油………少々

茹で卵………2コ

小葱………2~3本

ゴマ………少々

キムチ………200g

きゅうり………1/2本

大根………50g

しょうが………1かけ

酢………大さじ1~2

しょうゆ………大さじ1と1/2~2

ゴマ油………大さじ1

鶏むね肉………1枚

塩、酒………適量

※しょうゆと酢はキムチの塩加減で調整

.鶏むね肉に塩、酒をかけてレンジで4分加熱する。

2.(1)で加熱鶏肉が冷めたら、手で細目に裂いておく。

3.きゅうり、大根、しょうがは千切り。茹で卵は半分に切り、小葱は小口切りにする。

.鶏肉、きゅうり、大根、しょうが、キムチを合わせて、しょうゆと酢を入れて味を調える。

5.中華麺を固めに茹でたら、水で洗ってぬめりを取り冷す。麺にゴマ油をまぶす。

6.皿にを盛り、の上に(4)と卵を乗せ、小葱、ゴマを散らす。








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