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2016年03月22日

~~あさりがおいしくなるよ~~

これからがあさりの旬。

中華風ににんにく、しょうが、とうがらしを入れたスープ。
体が重い、カゼっぽい、疲れてる、そんな人におすすめ。

茹でたパスタ、冷ご飯で雑炊になる。

あさりの薬味スープ



あさりの薬味スープ


あさり

にんにく………1粒

しょうが………1かけ

とうがらし輪切り………1/2本分

スープ………5カップ

長葱………1/2本

ゴマ油………少々

酒、しょうゆ………適量


1.にんにく、しょうがはせん切り。長葱は薄切り。
あさりはこすり洗いしておく。

2.鍋に油を入れて、にんにく、しょうがを炒め、あさりも入れて炒め、スープを注ぐ。
とうがらしを入れ、アクをすくい取り、調味料を入れて味を調える。
長葱、ゴマ油を落とす。









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