2016年01月27日
～～塩サバはおいしい～～
本来は生サバの料理、でも塩サバのほうがおいしいし、手軽、塩サバそのものがうまい！
小麦粉をつけて、フライパンで焼き、煮汁（めんつゆでも）でさっと煮て、大根おろしをのせる。
塩味があるので煮汁は薄め、塩サバはオリーブオイルとにんにくで焼いて、レモンをキュッと絞ってもいいね。
なんたって体にいいし。
塩サバのおろし煮
塩サバ………４切れ
小麦粉………適量
大根おろし………５ｃｍ分
小葱………２～３本
（煮汁）
だし………１カップ
しょうゆ………大さじ１
みりん………大さじ１
１．大根はおろし、小葱は小口切り。
さばに小麦粉をつけ、フライパンで両面をこんがり焼く。
２．鍋に煮汁を合せて煮立て、サバを入れて一煮し、水気を軽く絞った大根おろしをのせて再び一煮し、器に盛り小葱を散らす。
好みで七味をかける。
（※生サバで同様に小麦粉をつけ、油で揚げても）
小麦粉をつけて、フライパンで焼き、煮汁（めんつゆでも）でさっと煮て、大根おろしをのせる。
塩味があるので煮汁は薄め、塩サバはオリーブオイルとにんにくで焼いて、レモンをキュッと絞ってもいいね。
なんたって体にいいし。
塩サバのおろし煮
塩サバ………４切れ
小麦粉………適量
大根おろし………５ｃｍ分
小葱………２～３本
（煮汁）
だし………１カップ
しょうゆ………大さじ１
みりん………大さじ１
１．大根はおろし、小葱は小口切り。
さばに小麦粉をつけ、フライパンで両面をこんがり焼く。
２．鍋に煮汁を合せて煮立て、サバを入れて一煮し、水気を軽く絞った大根おろしをのせて再び一煮し、器に盛り小葱を散らす。
好みで七味をかける。
（※生サバで同様に小麦粉をつけ、油で揚げても）
