2015年09月21日
～～とりめしはモモ肉で～～
有名「とりめし」はむね肉のようだが、やっぱりモモがいい。
フライパンでこんがり焼いて、タレを入れてこっくりと煮込む。
これを薄切りにして、ご飯の上にのっけて、小葱をたっぷり。
タレも全面にふりまいて。
我家のとりめしだって、きっとまけないよ！
照り焼き丼
鶏モモ肉………２枚
（A）
酒………５０ｃｃ
みりん………５０ｃｃ
しょうゆ………４０ｃｃ
砂糖………大さじ1
水………５０ｃｃ
小葱………３～４本
にんにく………１粒
七味とうがらし
ご飯………４人分
１．鶏モモの回りの脂を切り落とし、フライパンに油少量を入れ、皮目から焼きはじめ、きれいな焼色をつけ、裏返し軽く焼く。
２．（A）の煮汁とにんにくを入れふたをし、時々返して火入れする。
ふたを取り、煮汁がとろりとするまで煮つめ、火を止め、さます。
３．小葱は小口切りにしておく。
４．荒熱のとれた鶏を薄切りし、丼にご飯を盛り、鶏をのせタレをかけて、小葱を全面に散らし、七味をふる。
フライパンでこんがり焼いて、タレを入れてこっくりと煮込む。
これを薄切りにして、ご飯の上にのっけて、小葱をたっぷり。
タレも全面にふりまいて。
我家のとりめしだって、きっとまけないよ！
照り焼き丼
鶏モモ肉………２枚
（A）
酒………５０ｃｃ
みりん………５０ｃｃ
しょうゆ………４０ｃｃ
砂糖………大さじ1
水………５０ｃｃ
小葱………３～４本
にんにく………１粒
七味とうがらし
ご飯………４人分
１．鶏モモの回りの脂を切り落とし、フライパンに油少量を入れ、皮目から焼きはじめ、きれいな焼色をつけ、裏返し軽く焼く。
２．（A）の煮汁とにんにくを入れふたをし、時々返して火入れする。
ふたを取り、煮汁がとろりとするまで煮つめ、火を止め、さます。
３．小葱は小口切りにしておく。
４．荒熱のとれた鶏を薄切りし、丼にご飯を盛り、鶏をのせタレをかけて、小葱を全面に散らし、七味をふる。
