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2015年09月16日

~~なすとしそをたっぷり食べる~~

なすはやっぱりおいしい。

なすの皮をタテにストライプにむいて半割り、細かな包丁目を入れてフライパンで焼けばあっという間に火が通る。

この上に庭先のしそをいっぱい積んできて山盛りにのっけて、ツナをトッピング、市販のゴマダレ(めんつゆ)をかけて食べる。

なすのしそツナゴマだれ



なすしそツナゴマだれ

なす………4本

しそ………10枚

ツナ缶………小1缶

市販のめんつゆ
ゴマだれ



1.なすはタテにピーラーでところどころに皮をむき、半分に切って斜めに浅く切り込みを入れ、水につけてアク抜きする。

2.しそは半分に切り、細いせん切りにして、水につける。

3.なすは水気をきり、フライパンに油を多めに入れ、皮目から入れて焼き色をつけ、しんなりしたら返して焼く。(薄い焼き色がつくまで)

4.焼なすの上にたっぷりのしそをのせ、ツナを散らし、ゴマだれに酢を適量入れたものを全体にかける。









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