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2015年06月26日

~~玉葱、トマト、バジルがササミによく合う~~

熱湯にササミを入れて火を止め、10分
これで火入れができる

これを薄切りにして玉葱、トマト、バジル、オリーブオイルをかけて塩とレモン。
ササミだってこんな素敵な料理に変身できるんだ。

むね肉だったら20分くらい置けばOK

この茹で方を覚えておけば、この夏の麺の具、冷し中華の茹で鶏も使えるね

ササミのカルパッチョ




ササミのカルパッチョ

ササミ………3本

玉葱(50g)………1/4コ

トマト………1/2コ

バジル………適量

オリーブオイル………適量

塩………適量

レモン………1/4コ

1.ササミがかぶるくらいの湯を煮立て、塩を適量入れ、ササミを入れ、ふたをして10分放置する

2.玉葱はみじん切りにして塩をふり軽くもんで水洗いする。
トマトは1cm角切りして水気を切る。

3.さめたササミはそぎ切りにして皿に移し、玉葱、トマト、バジルを散らし、塩をふり、オリーブオイルも回しかけ、レモンを絞る。










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