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2014年11月13日

~~秋は炊き込みご飯(中華版)~~

秋はやっぱり”新米”。 ホタテきのこを中華風に炊き込んでみた。
ホタテは鶏肉、豚肉にかえても、中華おこわの炊き込みバージョンです。


ホタテときのこの炊き込み中華




ホタテきのこの炊き込み中華

ホタテ………150g

舞茸………1パック

しめじ………1パック

しょうが………少々


(A)
スープ………500cc

しょうゆ………大さじ1・1/2

酒………大さじ2

塩………小さじ1/2

砂糖………小さじ1


………2カップ

スープ………450cc

ゴマ油………少々


1.は洗ってザルに上げる。
舞茸しめじは手でさく。
しょうがは1cm角切りの薄切りにする。

2.フライパンにゴマ油を入れてしょうがを炒め、ほたてを加えて炒める。
舞茸しめじも入れて炒め、(A)を入れて2~3分煮る。
これをザルにあけ、実とスープとに分ける。

3.炊飯器にとスープ450ccを入れ、具をのせて炊き上げる。












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